Renkli kızarmış ördek sakatat - Yemeği
1. Ördek bağırsakları, ördek taşlıkları, kan suyunu çıkarmak için ördek kalbi ıslatın, yıkayın ve ördek kalbindeki yağı alın
2. Ördek taşlığı dilimleri
3. Ördeğin kalbini ortasından kesin ve büyük parçalar halinde kesin.
4. Ördek bağırsaklarını serbestçe çekin
5. Ördek taşlıklarını, ördek kalbini soğuk su tencereye koyun, yıldız anason, yeşil soğan, zencefil dilimleri, şarap pişirin, kaynattıktan sonra ocağı kapatın, on dakika pişirin, bu sefer sebze hazırlayabilirsiniz
6. Soğuk suyu çıkardıktan hemen sonra
7. Yeşil ve kırmızı biber, soğan ve mantarlar kesildiklerinde ördek sakatatı büyüklüğünde kesilir ve düzensiz ve güzel olmaya çalışır.
8. Kızgın yağ karteri
9. Ördek bağırsakları, yeşil ve kırmızı biber, soya fasulyesi filizi, mantar ve soğanları önce tavada, sıcak yağda karıştırarak kızartın, biraz tuz ekleyin
10. Alt ördek taşlıkları, ördek kalbi
11. Karıştırdıktan sonra tuz ilave edin, tavuk özü tavaya konur.
12. Çorbayı tencerede tutun
13. Mısır nişastası ezmesi, istiridye sosu, kola, karabiber ekleyin.
14. Kızartılmış tabakların üzerine dökün. Renkli ve iştah açıcı!
