etli börek - Yemeği
1. Unu suyla ve eşit şekilde karıştırın (erişte daha yumuşak olmalıdır)
2. Hamuru streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
3. Et dolgusuna uygun miktarda yağ, tuz, soya sosu, pişirme şarabı, susam yağı ve MSG koyun ve iyice karıştırın.
4. Yeşil soğanları sarın.
5. Küçük çentikler halinde kesin.
6. Kıyılmış yeşil soğanı etin içine koyun.
7. Eşit şekilde karıştırın.
8. Uzlaştırılmış erişteleri 3 porsiyona bölün.
9. Bir porsiyon alıp yuvarlayarak hamurun üzerine et koyun.
10. Sağ tarafı yukarı ve aşağı kesin ve resimde gösterildiği gibi ikiye katlayın.
11. İkiye katlayın ve resimde gösterildiği gibi ters çevirin.
12. Her bir kesiği yukarı ve aşağı kesin ve resimde gösterildiği gibi ikiye katlayın.
13. Şekilde gösterildiği gibi tekrar çevirin.
14. Yukarı ve aşağı kesin ve ikiye katlayın. resim gösterdiği gibi.
15. Tekrar ters çevirin. resim gösterdiği gibi.
16. İkiye katlayın ve eti hamurla sarın. resim gösterdiği gibi.
17. Ortadan dışa doğru hafifçe bastırmak için oklava kullanın.
18. Isıtmak için fırın tepsisine biraz yağ koyun.
19. Kek embriyosunu koyun ve kısık ateşte değiştirin.
20. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte pişirin ve et iyice pişene kadar.
21. İnce kabuklu köfte hazır.
22. Yemeye başlayın.
