Esmer Şekerli Cepli Kurabiye - Yemeği
Krem şanti, yoğunlaştırılmış süt ve esmer şekeri, esmer şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte karıştırın, soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra sütün içine bir yumurta çırpın ve iyice karıştırın.
Süt tozu ve az tozu karıştırın, başparmağınıza, işaret parmağınıza ve orta parmağınıza bir tutam tuz ekleyin.
Bir spatula ile kesin ve hamur haline getirin. Yoğurmaya gerek yok, sadece kabaca şekillendirin
Hamuru sarmak için yoğurma pedini katlayın ve oklava ile yaklaşık 4 cm'lik bir hamur haline getirin.
Hamuru açın, bir yoğurma pedine sarın ve 30 dakikadan fazla buzdolabına koyun.
Soğutulmuş hamuru çıkarın, ikiye katlayın, yoğurma pedi ile sarın ve biraz daha kalın yaklaşık 7 mm olacak şekilde yuvarlayın. Küpler halinde kesin.
Cetvel olarak oklava kullanabilirsiniz.
Fırını önceden 170 derece ısıtın ve yaklaşık 25 dakika pişirin.
