g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buzlanma kurabiyeleri - Yemeği

Bisküvi ve krema için iki tarif vardır, bu miktar bir ev fırında bir ila iki tepsi için pişirilebilir. Kurabiye tarifi Tereyağı 60 gram Pudra şekeri 30 g Yumurta 16 gram Limon suyu bir miktar tuz bir miktar Düşük glütenli un 125 gram Buzlanma tarifi Protein tozu (willton) 13,5 g Su 25,5 g Toz şeker 150 gram

Bisküvi malzemesinin hazırlanması (lütfen yukarıdaki "Bisküvi Tarifine" bakın)

Yumuşatılmış tereyağı ve pudra şekeri iyice karıştırın

Yumurta karışımını porsiyonlar halinde dökün ve iyice karıştırın, ardından limon suyu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın

Düşük glütenli unu dökün ve malzemeleri kesip karıştırarak eşit şekilde karıştırın (fazla karıştırmayın, unun glüten olmasına neden olabilir)

Bir top halinde yoğurun, streç filmle kapatın veya bir kaseye koyun ve buzdolabında 30 dakika bekletin.

Uçak topunu yaklaşık 0,2 0,3 cm kalınlığında yuvarlayın

Şekli kazımak için favori kalıp modelinizi seçin

Fırının üst ve alt ateşleri 170 derecedir ve 13-15 dakika pişirin (farklı fırın sıcaklığına ve zamanına göre ayarlayın)

Krema bileşenlerinin hazırlanması (lütfen yukarıdaki "Buzlanma tarifi" bölümüne bakın)

Protein tozu elendikten sonra suyla iyice karıştırdıktan sonra elenmiş pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın, bir spatula veya mikser ile düşük hızda 8-10 dakika çırpın.

Tonlama: Kürdan üzerine az miktarda pigmenti daldırın, pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın Ardından buzlanma kıvamını, buzlanmanın istenen yumuşak ve sert durumuna göre ayarlayın ve ayarlandıktan sonra krema torbasına koyun.