Hindistan Cevizli Çörekler - Yemeği
Yumurta, süt, yoğurt, çırpılmış krema, şeker ve maya karıştırılır. Xiaomei kullanıyorum, kışın 2 dakika, 37 ° hız 3 karıştırma
Yüksek glüten unu karıştırılmış sıvıya dökün, 3 ila 6 arası 30 "hızda eşit şekilde karıştırın, 3 dakika yoğurmaya ayarlayın.
Yumuşatılmış tereyağı ve tuzu ilave edip hamuru tekrar 3 dakika yoğurun.
Hamur haline getirin ve mayalanma için bir kaba koyun.Plastik sargı ile kapatın 30 ° oda sıcaklığı yaklaşık 1 saattir.
Hamur 1,5 - 2 kat büyük olacak şekilde fermente edildiğinde parmaklarınızı una daldırın ve geri tepmeden veya küçülmeden bir delik açın.
Hamuru çıkarın ve hafifçe havalandırmak için silikon altlığın üzerine koyun, uzun şeritler halinde yoğurun, her biri yaklaşık 48 gram olan 16 küçük hamur parçasına bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
Hamur hazırlandığında, hindistan cevizi dolgusunu 16 porsiyona yuvarlayın ve bir kenara koyun.
Hamuru avucunuzun içinde düzleştirin ve bir hindistancevizi topuna sarın.
Bunları ağzı aşağı gelecek şekilde tek tek 28 × 28 fırın tepsisine koyun. Yapışkan taban için endişelenmeyin, çünkü hamurda tereyağı vardır ve fırın tepsisi yapışkan değildir. Ardından ikinci fermantasyona geçin.
Fırında fermente ettim, altına sıcak su koydum ve ikinci fermantasyonu yaklaşık 45 dakikada bitirdim.
Üzerine yumurta sıvısı sürün, badem pullarını ve çörek otu serpin ve fırını 20 dakika 170 derece ısıtın. Renk ciddiyse, kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
Pişirdikten sonra soğuması için tel ızgaranın üzerine koyun.
Bak, fırçalanabilecek türden.
Gevşek, yumuşak ve tatlı.
