Malzemeler
Yüksek glütenli un
256 g
Su
108 g
Tereyağı
12 g
Yardımcı Maddeler Tuz 3g Maya 3g Yumurta Sıvısı 25g Yumurta Sıvısı 10g
Tembel Tost Yöntemi 1180 gram yüksek un, 108 gram su ve 3 gram mayayı karıştırın.
2 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve gece boyunca buzdolabına koyun.
3 Ertesi gün orta tohum olarak da adlandırılan mayalanmış hamuru çıkarın.
4 Ortadaki türleri parçalara ayırın, 30 gr yumurta sıvısı, 76 gr yüksek toz, 25 gr şeker koyun ve yoğurma programını başlatın.
5 Yoğurduktan sonra tuz ekleyin ve yoğurma programını yeniden başlatın.
6 Yoğurduktan sonra tereyağı ekleyip ekmek kovasını streç filmle kapatıp, buzdolabında 5 dakika soğumaya bırakın ve yoğurmaya başlayın.
7 Hamuru yoğurduktan sonra esnek film çekilebilir.
8 Hamuru çıkarın, üç parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
9 Mayalama işleminden sonra küçük bir hamur alın ve dil şeklinde kurulayın.
10 Yuvarlayın, sıkıca sarın ve diğer ikisini yapmak için bu şekilde devam edin.
11 Tost kutusunu yerleştirin ve sıcak bir yerde fermantasyon için plastik bir örtü ile kapatın.
12 Fermantasyon 9 dakika doludur ve yüzey yumurta sıvısı ile fırçalanır.
13 Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta ve alt katlar için 35 dakika ve ortada kalay folyo ile örtün.
14 Hemen boşaltın ve soğumaya bırakın!
-
- Fırında Tatlılar Kaz Yumurtası Şifon İçi Boş Pasta
-
- Tempeh sarımsak filizi ile tavada kızartılmış havuç
-
- Tofu kalıntısı içeren omlet
-
- Bademli Kurabiye
-
- Ev yapımı yoğurt
-
- Komik karikatür bisküvi
-
- Sütlü Yumurta Yulaflı Kek
-
- Bin sayfa tofu kızarmış domuz eti
-
- Ördek çerçeve tofu çorbası
-
- Osmanthus Tavuklu Kek
-
- Lahana Turşusu Domuz Çörekler
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Tavuk
