Ocak şeklinde kesilmiş patlıcan
Kaynar suya koyun ve ağır bir cisimle bastırın.
Yumuşak kaynattıktan sonra soğuk suda bekletin (buzlu su daha güzel olacak)
Biraz sotelenmiş sarımsak
Patlıcanı koyun, eşit şekilde karıştırın, doğranmış yeşil soğanı koyun
Sadece al ve tabağa koy