g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[El yapımı mutfak] Çıtır ve yumuşak kiraz kulesi - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

60 g

Pudra şekeri

45 g

Düşük glütenli un

120 g

Yumurta

2 parça

Aksesuarlar Krem peynir 50 gr süt 40 gr mısır nişastası 10 gr tuz 1 gr

[El yapımı yiyecekler] Çıtır çıtır ve yumuşak kiraz kulesi uygulaması 1 Turta kabuğu malzemesi: 60 gram tereyağı, 30 gram pudra şekeri, 1 yumurta, 120 gram düşük glütenli un, 1 gram tuz

2 Oda sıcaklığında yumuşatılmış şekerli tereyağı

3 Elektrikli çırpma teli ile beyaz olana kadar şeker eriyene kadar çırpın

4 Yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin ve eşit şekilde çırpın

5 Yağ ve suyun ayrışmasını önlemek için, yumurta sıvısı tamamen emildikten sonra her seferinde tereyağı ilave edilmelidir.

6 Düşük toz ve tuzu eleyin

7 Kuru tozsuz bir spatula ile iyice karıştırın

8 Karışık malzemeleri taze saklama poşetine koyun,

9 Bitirdikten sonra sarın ve bir saat buzdolabına koyun

10 Soğutulmuş malzemeleri çıkarın ve bir oklava ile doğrudan 4-5 mm ince dilimler halinde yuvarlayın

11 Taze saklama torbasının üst tabakasını kesin ve çıkarın

12 Şekli bastırmak için uygun bir kalıp kullanın (hamur yumuşar ve çıkarması zorlaşırsa hemen buzdolabına birkaç dakika koyun)

13 Kesilen hamur parçalarını tart kalıbına koyun, kalıba sıkıca bastırın ve ardından hamur tart kalıbında eşit şekilde kaplanana kadar hafifçe bastırın Kenarın kalıptan 2 mm yukarıda olmasına ve tartın altının hazır olmasına dikkat edin.

14 Şişmeyi önlemek için tartın dibine delikler açın

15 Ardından fırın tepsisine koyun ve

16 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 180 derece 15-18 dakika koyun.

17 Fırından çıktıktan sonra kalıptan çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.

18 Turta doldurma malzemeleri: 50 gr krem peynir, 40 gr süt, 1 küçük yumurta, net ağırlık (35 gr), 10 gr mısır nişastası, 15 gr şeker

19 Oda sıcaklığında yumuşatılmış şekerli tereyağı

20 Şeker eriyene kadar beyaz olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın

21 Süt ekleyin ve iyice karıştırın

22 Küçük bir yumurta ekleyin ve peynir hamurunda büyük parçacıklar kalmayacak şekilde tekrar iyice karıştırın Birkaç küçük parçacık olması fark etmez ve daha sonra eleyin.