Tam Buğday Simit - Yemeği
1. 12-24 saat boyunca Çin malzemelerinin karışık ve soğutulmuş fermantasyonu. Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın. Ön panoyu çekene kadar yoğurun.
2. Tereyağı ekleyin. Tam aşamaya kadar yoğurun. Küreselleştirme. Her biri 80 gram bölün.
3. Uzun bir şerit haline getirin ve ters çevirin ve yatay olarak yerleştirin. Yukarı ve aşağı katlayın
4. Tekrar ikiye katlayın ve ağzı sıkıca sıkın, uzun şeridi ovalayın.
5. Bir ucunu oklava ile açın
6. Diğer ucu sarın ve önceden kesilmiş yağlı kağıdın üzerine yerleştirin
7. 30 dakika kanıtlayın. Fırını kışın koyun ve nemlendirmek için bir kase sıcak su koyun.
8. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Şekerli suyu tencereye koyun ve hafifçe kaynatın (tamamen kaynamadan) Simitleri öne ve arkaya koyun, iki tarafını da 30 saniye pişirin, süzün ve fırın tepsisine koyun.
9. Her şey piştikten hemen sonra fırına girin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
10. Soğutulduktan sonra mühürlenir ve saklanır.
