Hayvan Mantou (Topuz) - Yemeği
1. Mayayı eritmek için ılık su kullanın, karıştırılırken una su ilave edilmelidir, biraz daha yumuşak olabilir, böylece mayalanabilir ve hamur 2 gr tuz ile eklenir Bu yoğurma sonrası yapılan fermantasyondur.
2. Beyaz hamuru yoğurduktan sonra birkaç parça alıp küçük hamurlar halinde karıştırın Hamura matcha tozu ilavesi kuruyacaktır Yoğurma sırasında parmaklarınızı suya daldırabilirsiniz ve yumuşar.Plastik bir torba koyun ve aralarında geniş bir boşluk bırakarak kapatın. Fermantasyondan sonra yüksek sıcaklık yapışacaktır
3. Fermente ederken, dolguyu yapın, mantarı iyice ıslatın, havuçları parçalayın, önceden doğranmış lahanayı akıtmak için 5 gr tuz kullanın, ardından tüm malzemeleri küp küp doğranmış olarak doğrayın, kalan tuzu ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın, erişteler fermente edilir. 30 santigrat derece için sadece bir saatten az sürer, egzozu çıkarın, leğene koyun ve nemlendirmeye dikkat edin
4. Sebze hamurunu bir pastanın içine yuvarlayın, istediğiniz şekle kesin ve istediğiniz zaman streç filmle kapatın.
5. Hamuru şeritler halinde yoğurun, eşit parçalara ayırın, tekrar birleştirin, pürüzsüz yüzeyi avuç içine bastırın, kenarları ortada ince ve kalın hale getirmek için düz bastırın, doldurmayı sıkıca sarmak için buharda pişirilmiş doldurma yöntemine basın, sıkıca sıkıştırın! !
6. Oynamaktan çekinmeyin, renkli dekorasyonu hamurun üzerine koymadan önce biraz su uygulayın ve ıslaksa iyice sabitlenebilir.
7. Soğuk suda 20 dakika ısıtın, üzerini açmadan önce beş dakika pişirin, nemi alın ve buzdolabına koyun, lezzetli buharda pişirilmiş çörekler tabii ki çörekler olarak da adlandırılabilir ve hazırdır.Ayrıca dolgunun içine shiitake mantarı, doğranmış domuz eti veya mısır taneleri de koyabilirsiniz. Veya pişmiş erişte
