Soslu Kızarmış Balık Tencere Sticker Krep - Yemeği
Küçük sarı şarabı temizleyin, yeşil soğan ve zencefil dilimleri ekleyin, şarap, taze rendelenmiş karabiber, küçük bir kaşık taze soya sosu, bir saat marine edin
Mısır unu ve beyaz unu karıştırın, kabartma tozu ekleyin, karıştırın, bir yumurta ve uygun miktarda su ekleyin ve yemek çubuklarıyla ıslak bir hamurun içine karıştırın.Kabartma sodasının çıkarılamayacağını ve hamurun mümkün olduğunca nemli olması gerektiğini unutmayın.Su ile batırın ve biraz hamur yapın. Sadece yarım saat prova yapmaya başlayın, provadan sonra ellerinizi suya daldırın ve kullanıma uygun boyutta küçük toplara bölün! Burada mısır ununun beyaz una oranı beğeninize kalmış ya da tamamen mısır unu olabilir.Sonunda hamurun ıslak olmasına dikkat etmelisiniz, aksi takdirde yapıştırılan kek yumuşak olmayacaktır!
Dökme demir tava sigara içene kadar sıcaktır! Sonra ellerinizi suya batırarak bir hamur alın, düzleştirin, ellerinizi tavanın kenarına koyun, yukarı çıkmaya çalışın ve aşağıda balık pişirmek için bir yer bırakın! Şu anda her zaman büyük bir ateş var ve krepler tavanın kenarından düşmeyecek! Aynı zamanda pirinç kabuğu yapmanın anahtarıdır! Tencereye üç veya dört kaşık su ekleyin ve kreplerin pişmesi için tencerenin üzerini kapatın! Bu sırada doğranmış yeşil soğan, zencefil, kıyılmış sarımsak, büyük parçalar halinde kesilmiş
Suyu en düşük ateşe getirin, tencereye biraz yağ dökün, kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kırmızı biber ekleyin Bu sefer evde bir bebek tarafından yiyordum, bu yüzden hiç kırmızı biber koymadım!
İki kaşık fasulye ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın, marine edilmiş sarı şarabı tencereye koyun! Yeterli miktarda su ekleyin ve su balığın vücudunu tamamen kaplamamalı, bazı yerlerde biraz çiğ! Tenceremin tabanı keskin ve su miktarı! Küçük sarı şarlatan pişirmek kolaydır, bu yüzden çok fazla su kullanmayın! Bu sırada ateşi açın, çubukları kullanarak balığı hafifçe çekerek alttaki sos suyla karıştırılır ve marine edilmiş balıktan kalan çorba da birlikte dökülebilir ! Tencereyi örtün ve sekiz dokuz dakika pişirin, neredeyse pişecek.Kapağını açıp balık pişecek.Çorbayı istediğiniz kadar bırakıp üzerine susam yağı ve kişniş serpin.
Tavanın üstündeki krep severim haha
