Kuzeybatı mutfağından elde yakalanmış kuzu eti (basit yöntem, balık veya koyun eti yok) - Yemeği
Kuzuyu iki kez soğuk suyla çalkaladıktan sonra 30 dakika soğuk suda bekletip içindeki kanı emdirin.
Soğuk su altında bir tencerede kaynatın, su miktarı kuzu etinden az olmalıdır.
Kaynattıktan sonra kan köpüğünü yağlayın, kan köpüğünü çıkardığınızdan emin olun.
Karabiber, zencefil ve yeşil soğanı ekleyin, orta ateşte çevirin, üzerini kapatın ve 40 dakika pişirin.
İki kaşık tuz ve kurt üzümü koyun ve 30 dakika daha pişirin.
Dip: Sarımsaklı salata veya tuz ve karabibere batırılmış elle tutulmuş kuzu eti çok lezzetlidir. Sarımsak sirkesi sosu: kıyılmış sarımsak, 2 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 tutam maydanoz, 1 tutam beyaz susam. Tuz ve karabiber baharatları: Tuz ve karabiber baharatını doğrudan süpermarketten aldım.
