Yengeci ortasından ikiye kesin, zencefili doğrayın ve yeşil soğanı dilimler halinde kesin.
Tavayı ısıtın, yağı koyun, yengeç parçasını mısır nişastasına daldırın, kesilmiş tarafı aşağıya koyun, tavaya koyun ve altın rengi olana kadar kızartın.
Yengeci düz bir şekilde yatırın ve zencefil soğanı koyun.
Doğru miktarda pişirme şarabı koyun
Örtün ve 7 dakika pişirin
Ters çevirin, örtün ve 3 dakika pişirin