Kızarmış noodle - Yemeği
1. Uygun miktarda unu su ve yumurtayla karıştırıp hafifçe yoğurun
2. Kapağı kapatın ve 10 dakika bekletin
3. Erişteleri 10 dakika sonra dikkatlice yoğurun, yoğrulmuş erişteler çok parlak olur, ardından kapağını 10 dakika bekletin, sonra biraz yoğurun, erişte hazırdır
4. Şiitake mantarlarını kıyın, eti püre haline getirin, marine etmek için pişirme şarabı, hafif soya sosu ve soya sosu ekleyin, domatesleri dilimleyin, soğanları doğrayıp tuzla marine edin, sıkarak biraz yeşil soğanı bir kenara koyun, doğranmış yeşil soğan veya taze soğan şeklinde doğrayın. Yapabilmek
5. Yağı kaynatın, biraz fasulye ezmesi ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, ardından marine edilmiş eti dökün ve kokulu olana kadar kızartın, sonra shiitake mantarlarını, şehriye sosunu, biraz tavuk özünü ve tuzu ekleyin ve birkaç kez karıştırarak yüksek ateşte kaynatın. Açtıktan sonra yavaşça pişirin, aroma kuvvetli hale gelince biraz mısır nişastası suyu ekleyin ve ardından biraz susam yağı ekleyin.
6. Bir tencere su kaynatıldıktan sonra, hamuru alın ve tencerede erişteleri kesmek için bir bıçak kullanın. Erişteleri kesmek için bıçaklı bir maket bıçağı en iyisidir. Kesmek için sadece bir mutfak bıçağı kullanıyorum, bu yüzden uzun bir şerit değil. Bıçak ne kadar küçük eğilirse, bıçak o kadar küçük olur. Erişte ne kadar ince olursa, yemekten hoşlandığınız kalınlığa bağlıdır ve haşlanmış erişte birkaç dakika suda yüzmelidir.
7. Erişteleri bir kaseye koyun, soğan ve yeşil soğanı koyun, üzerini sosla örtün ve iki dilim domatesle servis edin, sebzeleri sebzelerle koymak en iyisidir.
