Yengeç Kızartması Bai Kueh - Yemeği
"Yengeç kızartması beyaz kueh otantik bir Fuzhou inceliğidir. Ana malzemeler portun yengeci, beyaz kueh ve yardımcı malzemeler arasında sarımsak fidanları, kereviz, karides yağı, beyaz biber vb. Temel gıda maddesi olarak kullanılabilir.Fuzhou'da çok popüler bir lezzettir.Bu yemeğin anlamı mükemmel (10 fit yengeç) ve her yıl yüksektir (beyaz kuih pirinç keki olarak da bilinir). Bu nedenle bayramlarda Fuzhou İyi şans için bu yemek insanların yemek masasının olmazsa olmazı. " Malzemeler
- Portunus 3
- Bai Kui 600 g
- Sarımsak filizi 1
- kereviz 30 g
- Zencefil 15 g
- Karides yağı 25 g
- Şarap pişirme 10 g
- Beyaz biber 1 g
- Şeker 2 g
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 yüzme yengeci 3 adet.
-
2Baikui 600g, 1 sarımsak filizi, 30g kereviz, 15g zencefil.
-
3 Beyaz kuihi durulayın ve 0,4 cm kalınlığında kesin.
-
4 Sarımsak filizlerini yıkayın ve dilimlere ayırın, kerevizi yıkayın ve dilimlere ayırın, zencefili soyun, yıkayın ve zencefil parçalarını kesin.
-
5 Yüzen yengeç kabuğunu fırçalayın, karın boşluğunu kesin, ardından yüzen yengeci ikiye bölün, yengeç bacaklarına bağlı lastik bantları çıkarın, yengeç kabuklarını kırın ve temizleyin, yengeç solungaçlarını, yengeç midesini, yengeç kalbi, yengeç bağırsaklarını çıkarın, Sonra yüzen yengeci küçük parçalara ayırın.
-
6 Sıcak tavaya uygun miktarda yağ koyun, kesilmiş yengeçleri ekleyin ve kızartın.
-
7 Yüzen yengeç 8 olgunlaşana kadar kızartıldığında 25 gr karides yağı dökün ve eşit şekilde kızartın.
-
8 Zencefili koyun, malzemeleri kaplayan suyun yarısını dökün ve suyu kaynatın.
-
10 gr pişirme şarabını 9 su kaynatın.
-
10 Beyaz kuih'i koyun ve eşit şekilde karıştırın.
-
11 Sarımsakları beyazı ekleyip orta ateşte beyaz kuih lezzetli olana kadar pişirin, çorba koyulaşınca 1 gr beyaz biber ekleyin.
-
122 gr şeker ekleyin ve eşit şekilde kavurun.
-
Sarımsak yapraklarını ve kereviz dilimlerini ekleyin.
-
14 Eşit şekilde karıştırın ve yengeçte kızartılmış lezzetli beyaz kuih hazır.
-
15 özellikle lezzetli!
İpuçları
Bugün bu yemekte çok az baharat kullanılmaktadır. Ana baharat karides yağıdır. Karides yağı çok kötü kokar, ancak çok hoş kokuludur. Daha sonra kokuyu gidermek için yemeklik şarap ve beyaz biber kullanır ve tazeliği iyileştirmek için beyaz şeker ekler. Bu yemeğin orijinali Çok lezzetli, tavuk özü eklemeye gerek yok! Karides yağının tuzlu bir tadı vardır, tuz eklemeyin. Tatlı Patates Sütlü İçecek
Sonraki
