Hokkaido Şifon Kek - Yemeği
Ana malzemeler
- protein 4
- toz şeker 30 g
- Limon suyu Doğru miktar
- yumurta sarısı 4
- Salata yağı 30 g
- Süt 30 g
- Düşük toz 35 g
- Süt tozu Orta miktar (isteğe bağlı)
- Yumurta 1 parça
- toz şeker 25 g
- Anında muhallebi tozu 15 g
- Düşük toz 12 g
- Süt 200 g
- Vanilya fasulyesi bakla Doğru miktar
- Hafif krema 100 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 yumurta akını çırpın, 3 defa şeker ekleyin, ıslanıncaya kadar çırpın ve köpürtün ve buzdolabına koyun. (Köpüklenmeyi önleyin).
-
2 B'deki yumurta sarısına 30 gram şeker ekleyin ve iyice çırpın.
-
3 Salata yağı ve sütü ekleyip iyice çırpın. Sonra elenmiş düşük tozu ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
-
4 Önce yumurtanın beyazının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna dökün ve bir spatula kullanarak eşit şekilde karıştırın. Ardından kalan tüm yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın. Bir krema poşetine koyun, kare bir kağıt bardağa sıkın ve sadece yedi veya sekizde biri dolu. Kabarcıkları çıkarmak için titreştirin ve fırına koyun.
-
5 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Sakinleş ve rezerve et.
-
6 Cassida doldurma üretimi: A malzemesini bir leğene koyun ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
-
7B malzemesini eleyin, A malzemesine ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
-
8 C'yi süt tavasına dökün ve kaynatın, ardından yarısını yumurta hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
-
9 İyice karıştırdıktan sonra hepsini tekrar süt tavasına dökün ve yavaşça karıştırın. Süt tavasını küçük bir ateşle ısıtın, hamur kaynayana kadar karıştırmaya devam edin ve koyulaşınca hemen ateşten çıkarın ve yumuşak ve pürüzsüz kalması için dibinde buzlu su ile karıştırmaya devam edin. Neredeyse soğuyana kadar karıştırdıktan sonra buzdolabına koyun, tamamen soğuduktan sonra çırpılmış kremayı karıştırın ve krema dolgusunun yarısını karıştırın, bir spatula ile iyice karıştırın ve buzdolabına koyun. Hazır muhallebi dolgusu yaklaşık iki gün saklanabilir.
-
10 Muhallebi dolgusunu küçük, yuvarlak bir boru ağzı olan bir sıkma torbasına koyun. Pastanın içini ortadan yerleştirin. Kekin yüzeyine sıkın ve hafifçe şişirin. Çiçek ağzını çekebilirsin. Küçük noktalar kekin yüzeyinde hafifçe taşar. Son olarak kekin yüzeyine biraz neme dayanıklı pudra şekeri eleyin, kiraz ve nane yapraklarıyla süsleyin ve bitirdiniz.
