Orta Boy Kızılcık Tostu ACA-MB500 Ekmek Yapma Makinesi - Yemeği
"Orta boy tostun dokusu narin ve yumuşaktır. Üç gün bırakılsa bile yaşlanıp kuruyup sertleşmez. Bugün kızılcık tostu yapmak için ACA-MB500 kullandım. Hamur çok nemli ve çok yumuşak yoğruldu. Esnek. Fermantasyon işlemi sırasında tereyağının eklenmediğini fark ettim. Ancak bu, tostun nihai etkisini ve tadını etkilemedi. " Malzemeler
- Orta hamur aşağıdaki gibi
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Pudra şekeri 8 gram
- Süt 190 gram
- Maya 2 gram
- Ana hamur aşağıdaki gibi
- Yumurta 25 gram
- tuz 3 gram
- Maya 1 g
- süt tozu 15 gram
- Pudra şekeri 30 g
- Kurutulmuş kızılcık 60 gram
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Orta tip hamur karıştırıldıktan sonra buzdolabında bekletilir ve gece boyunca mayalanır.Orijinal boyutunun iki katı olduğunda kullanılabilir.
-
2 Ana hamurun malzemelerini ekmek makinesinin kovasına koyun.
-
3 Orta cins hamurları büyük parçalara ayırın ve kovaya koyun ve mayayı yüzeye serpin
-
430 dakikalık bir program olan "yoğurma" programını başlatın, 45 dakika kullandım; ortasına yumuşatılmış tereyağı ekleyebilirsiniz, koymayı unuttum
-
5 Hamur çok esnektir
-
6 Doğranmış kuru kızılcıkları erişte kovasına dökün ve 5 dakika yoğurun
-
7 Hamuru ve kuru yaban mersini eşit şekilde karıştırın, tereyağı olmamasına rağmen hamur iyice yoğrulur Hamurun yüzeyi yağlı ve nemli. "Fermantasyon" işlemini başlatın
-
8 Boyutunun 2,5 katına ulaştığında, ekmek olgunlaşana kadar 45 dakika "pişirme" programını başlatın, hemen boşaltın, kurutma rafına soğumaya bırakın ve saklama için bir torbaya koyun
-
9 hafta
-
10 Çok iyi organizasyon
-
11 ve çok yumuşak
İpuçları
Orta tip hamur yoğurulduktan sonra üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında düşük ısıda mayalanması için bekletiniz.Tomu en iyisi yaklaşık 17 saattir Aceleniz varsa oda sıcaklığında da mayalayabilirsiniz.Orijinal boyutunun iki katı olduğunda kullanılabilir; Ana hamurda un yoktur, bu nedenle orta büyüklükteki hamuru fazla fermente etmeyin; Fırında pişirilen tost hemen kovadan dökülmeli ve soğuduktan sonra poşet içinde saklanmalıdır. Chive Domuz İpi Şifon Kek
önceki
Hokkaido Şifon Kek
Sonraki
