Fırın versiyonu - baharatlı ızgara balık - Yemeği
"İlk kez ızgara balık yediğimin uzun yıllar önce olduğunu hatırlıyorum." Wanzhou ızgara balık "adlı bir dükkanda 200 metrekareden fazla olan dükkan çok büyük değildi, ancak iş şaşırtıcı derecede sıcaktı. O zaman Yemek yedikten sonra eve gittim ve kendi kendime yapmayı öğrendim. Ne kadar çok yaparsam tadı o kadar güzel olur. " Malzemeler
- ot sazan 1 parça
- Kurutulmuş biber 60 g
- Yeşil soğanlar 1 ağaç
- Zencefil 40 g
- Arpacık 20 g
- maydanoz 20 g
- Biber 6 g
- Sarımsak 20 g
- Pişmiş fıstık Doğru miktar
- Pişmiş beyaz susam Doğru miktar
- Biber tozu 5 g
- Kimyon tozu 5 g
- Şarap pişirme 20 g
- karabiber tozu 1 g
- tuz Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang 50 gram
- Siyah Fasulye Sosu 30 g
- Baharatlı taze çiğ 5 g
- soya sosu 10 g
- Beyaz sirke 2 g
- Tavuk Özü 5 g
- Şeker 3g
- Baharatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çim sazanı pulları kazıyın, arkadan ayırın, solungaçları ve iç organları çıkarın, yıkayın ve bir kenara koyun.
-
260 gr kuru biberi yıkayın ve dilimler halinde kesin, 20 gr sarımsağı soyup kıyın, 6 gr biberi durulayın ve kenara koyun.
-
3 yeşil soğan ve 1 sap yıkanıp inç bölümler halinde kesilmiş; 40 gr zencefil yıkanıp soyulmuş, yarısı kıyılmış ve yarı dilimlenmiş; 20 gr arpacık yıkanıp uzun parçalar halinde kesilmiş; 20 gr kişniş yıkanıp dilimler halinde kesilmiştir.
-
4 Balığı doğrama tahtasına koyun ve tadının kolaylaşması için 1 cm aralıklarla çapraz bıçakla balığın üzerine çekin.
-
5 Balıkları geniş bir leğene koyun, dilimlenmiş zencefil, arpacık soğanı, 20 gr pişirme şarabı, 1 gr karabiber, biraz tuz, 5 gr kimyon tozu, 5 gr pul biber ekleyin ve baharatları ellerinizle eşit şekilde yayın. Silinecek, daha sonra plastik bir örtü ile örtün, 4 saatten fazla, tercihen gece boyunca buzdolabına koyun.
-
6 Fırın tepsisini folyo ile sarın, marine edilmiş balıktan arpacık soğanı ve zencefil dilimlerini çıkarın ve fırın tepsisine koyun. Fırını önceden ısıtın, balığı fırına koyun ve 35 dakika 230 derecede pişirin.
-
7 Sıcak tavaya biraz daha yağ koyun, kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
-
8 Kuru biber ve Çin biberini kokulu olana kadar kızartın, 50 gr Pixian fasulyesi ezmesi ve 30 gr fermente siyah fasulye ezmesi ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından yeşil soğanları ekleyin ve güzel kokması için kızartın, kaynatmak için 250 ml su ekleyin, 5 gr baharatlı taze çiğ ekleyin, uygun miktarda tuz, 10 gr Hafif soya sosu, 2 gr beyaz sirke, 5 gr tavuk suyu, 3 gr beyaz şeker, tadı tamamen gelene kadar 5 dakika pişirin!
-
9 Balık ızgara yapıldığında çıkarın ve kızarmış biberi balığın üzerine eşit şekilde dökün.
-
10 Pişmiş beyaz susam ve pişmiş fıstık serpin.
-
11 Kişniş koyun ve servis yapın.
-
12 Baharatlı ve lezzetli ızgara balıklar sadece birkaç basit adımda evde yapılabilir, ki bu çok uygun.
-
Şekil 2/13 bitmiş ürün.
