g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Haşlanmış tofu aslan başı - Yemeği

"Az miktarda domuz eti ve karides ezmesi içeren soya peyniri, aslan kafasına karıştırılmış veya buharda pişirilmiş veya kızarmış. Tofu sadece hafif değil, aynı zamanda hoş kokuludur; domuz eti ve karides aslan kafasının lezzetini ve tadını arttırır ve etli tadı verir , Karides aroması, tendonlarla karıştırılmış yumuşak mumsu ve yumuşak; bazı mantar ve at nalı ile çıtır tadı - sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici, yaşlılar için çok uygun, tabii ki orta yaşlı insanlar için de uygun, Gençler ve hatta çocuklar ... " Malzemeler

Kuzey Tofu 700 g
Domuz göbeği 100 gram
Karides 100 gram

Aksesuarlar

Kıyılmış kişniş 1 çorba kaşığı
Kırık at nalı 2 yemek kaşığı
Kırık mantar 3 yemek kaşığı
Doğranmış yeşil soğan 1 çorba kaşığı
Zencefil 1 çorba kaşığı
tuz 1.5 çay kaşığı
şeker 1 çay kaşığı
biber 1 çay kaşığı
Yumurta 1 parça
Kuru nişasta 1 çorba kaşığı

Malzemeler

tavuk çorbası Doğru miktar
tuz Doğru miktar
biber Doğru miktar
sebzeler Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Güveç Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kuzey tofuyu kalın dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun ve 5 ila 8 dakika buharda pişirin;
2 Buharda pişmiş tofuyu ezin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın;
3 Tofu buharda pişirirken malzemeleri hazırlayın: domuz etini püre haline getirin, karidesleri yıkayın ve püre halinde doğrayın; kişniş doğrayın; mantarı doğrayın; at nalı soyun ve doğrayın; yeşil soğan ve zencefili kıyın; sebzeleri yıkayın;
4 Tofuya et ve karides ezmesi ekleyin ve aynı yönde karıştırın;
5 Yeşil soğan, zencefil, mantar, at nalı ve doğranmış kişniş ekleyin ve aynı yönde iyice karıştırın;
6 Yumurtaları çırpın ve orijinal yönde iyice karıştırın;
Son olarak, kuru nişasta ekleyin ve sertleşene kadar orijinal yönünde karıştırın;
8 Tencereye uygun miktarda tavuk suyu (veya su) ekleyin, orta ateşte yaklaşık 40 ° ısıtın (deneyin ve deneyin, sıcak değil), kısık ateşe çevirin ve sıcaklığı koruyun;
9 Bu sırada, bir kase su hazırlayın, biraz kuru nişasta ekleyin (miktarın dışında) ve iyice karıştırın, ellerinize nişasta suyu koyun;
10 Bir top tofu doldurun, toplar halinde toplayın, ellerinizin arasında ileri geri dökün ... toplar yüzeyde sert ve yapışkan olana kadar kırk veya elli tur;
11 Tencerenin kenarını yavaşça tencereye koyun, bu sırada eliniz kaçınılmaz olarak çorbaya dokunacak ve çorbanın sıcaklığı sıcak olmayacak;
12 Her şey bittikten sonra çorbayı yaklaşık 40 ° sıcaklıkta tutun, toplar teker teker yüzene kadar yavaş yavaş pişirin, biraz daha büyük bir ateş açın, çorbanın yüzeyini hafifçe döndürün ve toplar pişene kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Gmp
13 Topları çıkarın ve kaba koyun;
14 yüksek ısı (bu sefer nihayet yüksek ısıyı kullanabilirsiniz) tencerede orijinal çorbayı kaynatın, tadına tuz ve karabiber ekleyin, yeşillikleri ekleyin ve hafifçe kaynatın, ocağı kapatın;
15 Yeşilleri ve çorbayı koyun;
16 Son olarak, biraz doğranmış kişniş (porsiyonun dışına) serpin.

İpuçları

1. Yaptığım miktar oldukça büyük, tofu, et ve karides oranı 7: 1: 1 olduğu ve diğer çeşniler ve çeşniler uygun şekilde azaltıldığı sürece yarıya indirilebilir. 2. Tofu buharda pişirildikten sonra fasulye aromasını gidermek, daha sıkı ve daha hoş kokulu hale getirmek için kullanın Bu annemin numarasıdır. 3. Doldurmayı karıştırın, daima aynı yönü izleyin, yön yanlışsa doldurma gevşeyecektir; 4. Köfteleri pişirmek için ılık çorba kullanarak köfteleri "yetiştirmelisiniz"; 5. Son çorba kendi damak tadınıza göre ayarlanabilir ve deniz pirinci, mantar, ıspanak gibi sebzeler de isteğe göre kullanılabilir, ancak kendi tercihinize göre kesin bir gereklilik yoktur.

Kızarmış karides

Haşlanmış sığır eti