Yulaf ezmeli tost - Yemeği
"Bu tostu yapmak gerçekten tesadüftü. Sadece beyin kramplarım yüzünden yaklaşık 200 gr yulaf ıslatıp büyük bir tencerede yulaf ezmesi pişirdim ama kesinlikle bitiremedim. Atık yok prensibine bağlı kalarak tost haline getirildi. Çok miktarda yulaf ezmesi eklendiği için hamur tam aşamasına gelmedi ama nihai ürün de iyiydi. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 150 g
- süt tozu 10 g
- yulaf ezmesi 85 g
- Süt 25 g
- şeker 20 g
- tuz 1,5 g
- Maya 2 g
- Tereyağı 15 g
- diğer Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yulaf ezmesi özellikle viskoz bir halde kaynatılır.
-
2 Yağ yöntemini kullandıktan sonra, film çekilebilene kadar hamuru yoğurun. Hamuru ilk başta yoğurmak ve kurutmak daha zor olacaktır, çünkü şu anda yulaf ezmesi henüz unla tam olarak karışmamıştır.Çok kuru olduğunu gördüğünüzde çok fazla süt eklemeyin.
-
3 Hamuru yeniden birleştirin, büyük bir kaseye koyun, plastik örtü ile örtün, Dongling fırınına koyun ve 30 ° C'de mayalayın.
-
4Yaklaşık 60 dakika sonra hamur büyüklüğünün iki katına çıkacaktır.Parmaklarınızla una bir delik batırın.Küçülmezse veya çökmezse fermantasyon tamamlanır.
-
5 Mayalanmış hamuru bastırıp boşaltın ve 4 hamura bölün, yuvarladıktan sonra üzerini streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
-
6 Gevşek hamuru düzleştirin ve oklava ile dikdörtgen bir hamur tabakasını açın.
-
7 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ağzı kapatın ve sıkıca sıkıştırmayı unutmayın. Bu, ilk ruloyu tamamlar, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin. 4 hamurun tamamı bu şekilde işlenir.
-
8 Ardından, gevşek hamuru tekrar açın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlamaya devam edin.
-
94 hamurun tamamı Xuechu 300g tost kalıbına kondu.
-
10 Kalıbı fermente etmek için fırına koyun ve 35 ° C'de 9 dakika dolana kadar fermente edin Hamuru geri tepmesi için hafifçe bastırın. Yaklaşık 1 saat sürer.
-
11 Mayalanmış hamuru önceden ısıtılmış fırına koyun, alt kat, üst ve alt ısı 170, 35 dakika pişirin.
-
Fırında pişirilen ekmek hemen kalıptan çıkarılacak ve tamamen soğuduktan sonra dilimlenecektir.
