Rouyan (Taiping Yan) - Yemeği
"Kızartma Yan, Fuzhou'nun özel bir atıştırmalığıdır. Yan'ın derisi domuz arka bacak etinden yapılır. Fuzhou'nun daha ünlü et Yan markası, Fuzhou Sanfang Qixiang'da bulunan asırlık bir marka olan" Tongli Rou Yan "dır. Et kuşunun yuvasını temiz ve hijyenik bir şekilde sarmak için bir kutu kurutulmuş kuş yuvası derisi aldım! " Malzemeler
- Et yutmak cildi 100 gram
- Domuz eti dolgusu 500 g
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- Bilinmeyen Zorluk
-
1 Domuz eti arka bacak etini et dolgusuna karıştırın, hafif soya sosu, pişirme şarabı, yağ tüketimi, tuz vb. Ekleyin, et dolgusu güçlü ve yapışkan olana kadar karıştırın. Etin otantik yolu su kestanesi eklemek, birçok meyve dükkanına gittim ama almadım, bu yüzden eklemedim. Kıyılmış yeşil soğanı seven arkadaşlar, et kuşunun yuvasını daha güzel kokulu hale getirmek için ete biraz doğranmış yeşil soğan ekleyebilir. Aile yeşil soğanı sevmediği için koymadılar.
-
2 Domuz kuşunun yuva derisini ikiye bölün.
-
3 Geçmişte kuru kuş derisine ıslak gazlı bez uygulanarak cildi nemlendirilirdi, bu sefer sprey şişesi kullanmak daha uygun olur. Masanın üzerine bir kat streç film sürün, derileri tek tek yayın, bir kat su püskürtün ve derilerin yumuşamasını bekleyin.
-
Tencerede 4 adet sarılı domuz eti birkaç dakika buharda pişirin ve 8 dakika pişecektir. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun, alıp yemek çok uygundur!
- 5 Fuzhou etinin otantik pişirme yöntemi, suyu kaynatmak, üzerine beyaz biber eklemek ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpmektir, basit ama lezzetlidir.
