g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Aksesuar Krem peynir 80 gr düşük glutenli un 80 gr süt 50 gr tereyağı 50 gr pudra şekeri 65 gr

Peynirli şifon kek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın ve yumurta beyazını yumurta akından ayırın (yumurta akı için kaplar yağsız ve susuz olmalıdır. Yumurtaları ayırırken yumurta akı biraz yumurta sarısı ile karıştırılmamalı, bu çok dikkatli olmalıdır)

2 Önce yumurta sarısı peynir ezmesi yapın: Bir leğene süt, tereyağı ve peyniri koyun, tereyağı eriyene ve peynir yumuşayana kadar suyla ısıtın, ardından narin olana kadar çırpmak için bir el mikseri kullanın

3 Yumurta sarılarını ekleyin ve yumuşayana kadar eşit şekilde karıştırın.

4 Düşük glütenli unu eleyin, parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın, yumurta sarısı ve peynir ezmesi tamamlanır

5 Beze yapın: önce yumurta beyazlarını iri bir köpük haline getirmek için elektrikli bir çırpma teli kullanın

61/3 toz şeker ekleyin ve ince köpürene kadar çırpın.

7 Şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çizgileri olana kadar çırpmaya devam edin.Son olarak, kalan şekeri ekleyin ve ıslak köpürene kadar çırpmaya devam edin (ıslak köpük: Elektrikli çırpma teli beze içinden çekildiğinde kıvrılır Açı, gösterildiği gibi)

8 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı ve peynir salçası kasesine alın ve lastik bir spatula kullanarak eşit şekilde kesin ve karıştırın (kesme ve karıştırma yöntemi: aşağıdan yukarıya çevirin, daire yapmayın)

9 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı ve peynirli hamur kabına alın ve lastik bir spatula kullanarak eşit şekilde kesip karıştırın; son olarak tüm yumurta sarısını ve peynir hamurunu beze kabına dökün, kesin ve eşit şekilde karıştırın

10 Karışık kek hamurunu 9 dakika dolu 6 inçlik yuvarlak bir kalıba dökün, ardından büyük kabarcıkları sallamak için masaya birkaç kez hafifçe vurun

11 Fırını 165 derecede 10 dakika önceden ısıtın, fırında pişirin: 165 derece, üst ve alt tüp modunda, orta ve alt seviyeye koyun, 40 dakika pişirin

12 Neredeyse piştiğinde kek çiçek açar.Bu normal bir fenomendir. Çatlamaya devam etmeyin. Çiçeklenme de çok güzel ~ (Çatlamayı önlemek istiyorsanız 7 veya 8 dakikaya kadar doldurun ve sıcaklığı biraz düşürün. , Pişirme süresini biraz uzatın)