g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İki renkli katmanlı kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

2 parça

Düşük glütenli un

55 g

kakao tozu

5 g

Beyaz şeker

10 g

bal

30 g

Sebze yağı

15 g

Yardımcı maddeler: uygun miktarda bal, uygun miktarda hindistancevizi ezmesi

İki renkli kek nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını temiz, yağsız ve susuz bir kaba koyun, elektrikli çırpma teli ile bir kez çırpın, ince şeker ekleyin ve resimde gösterildiği gibi dik açılı kuru saçları çekene kadar yumurta beyazlarını çırpın. Kabarcık durumu.

2 Daha sonra yumurta sarısı ve bal karışımını hacim kabarana ve rengi açılıncaya kadar çırpın, bitkisel yağ ekleyin ve açık renkli ve kabarık olana kadar eşit şekilde çırpmaya devam edin.

3 Çırpılmış yumurta beyazlarının yarısını yumurta sarısı sıvısına ekleyin ve karıştırın, karıştırdıktan sonra yumurta beyazı kabına geri dökün ve tamamen karışana kadar eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

4 Düşük glütenli unu eleyin ve yumurta hamuruna dökün Un ve yumurta hamurunu tamamen ve hızlı bir şekilde karıştırmak için alttan hızlıca karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın. Daha sonra yumurta hamurunun yarısını ılık suda karıştırılmış kakao hamuruna bölün ve iyice karıştırın.

5 İki kek hamuru hazır, ardından pişirmeye başlayın (aşağıdaki anahtar nokta). Fırın sadece açılır ve önceden 200 ° C'ye ısıtılır. İlk önce orijinal kek hamurunun yarısını ince bir tabaka tereyağı ile kaplanmış sekiz inçlik kare bir kek kalıbına kazın ve kek kalıbının dibine ince bir hamur tabakası eşit şekilde yayılacak şekilde bir spatula ile kazıyın.

6 Fırına koyun, üst kat, yaklaşık 4 dakika pişirin, kekin yüzeyi altın kahverengi olana kadar hemen çıkarın. Kakaolu kek hamurunun diğer yarısını kek kalıbına kazın, bir kazıyıcıyla düzleştirin (bu sırada ellerinizi yakmamaya dikkat edin), fırına koyun ve kekin yüzeyi altın sarısı olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirmeye devam edin, çıkarın. Kek hamuru tükenene kadar bu işlemi tekrarlayın. Toplam 4-5 kat kek pişirebilirsiniz (4 kat pişiriyorum).

7 Pişen kek soğuduktan sonra kalıbı çıkarılır. Şu anda pasta çok ince. 4 küçük kare kekler halinde kesin. Kesildikten sonra, kesilen yüzeyden delaminasyonu görebilirsiniz.

8 Küçük bir kek parçasının (tarifin dışında) yüzeyine bir kat bal sürün ve bir parça kek daha koyun. Bir kat bal sürmeye devam edin ve üçüncü kek parçasını koyun. Balı sürün ve dördüncü dilim pastayı koyun. Her kek parçası, bağlayıcı olarak balla istiflenir. Yaptıktan sonra, kekin kenarlarını bir bıçakla kesip her tarafını net bir şekilde katlayın.Daha sonra pastayı iki dikdörtgen şeklinde kesin, pastanın yüzeyine hindistan cevizi pullarını serpin ve tadını çıkarın.