Yardımcı maddeler Ters şurup 375 g mısır yağı 150 g kül suyu 12 g lotus tohumu 1000 g et ipi uygun miktarda 1 yumurta sarısı
Lotus ezmesi ve et ipi ay kekleri nasıl yapılır 1 Tüm malzemeler hazır, lotus ezmesi ve et ipi önceden kızartılır ve alkali tozu ve su 1: 3 oranında alkali suya dönüştürülür
2 Az un ve yağ ekleyin ve şurubu ters çevirin, hamur haline getirin, streç film ile örtün ve on dakika dinlendirin
3 Her 30 gram nilüfer tohumu ezmesini bir topa bölün ve hamuru 20 grama bölün.
4 Lotus tohumu ezmesini avucunuzun içine koyun, sıkın ve domuz ipi ile sarın
5 Bir top şekline getirin ve hamurun ortasına yerleştirin
6 Lotus macunu dolgusu sarılıncaya kadar kaplanın ağzıyla yavaşça çevrimiçi itin
7 Kalıba un serpin ve ay keki embriyolarını
8 Sadece itin
9 Bitmiş ay keki embriyosunu fırına koyun, 180 derecede 5 dakika pişirin, çıkarın ve yumurta sarısı sürün
10 Tekrar fırına koyun ve 180 derecede 15 dakika pişirin.
