g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze süt büküm - Yemeği

Dışarıdan satın alınan kızarmış yiyecekler çok güvenli değildir, bu yüzden kendiniz yapabilirsiniz! Un, süt, şeker, maya, tuz 400 gr un, 4 gr maya, 150 gr süt, 2 gr tuz, 40 gr şeker, biraz yağ, 2 yumurta

Aşama 1

İlk hazırlayın: 1: 1, 400 gram un, 140 gram süt, 2 yumurta (2 yumurtam oldukça büyük), 20 gram yağ, 40 gram şeker, 2 gram tuz, 4 gram maya.

Adım 2

2. Sütü elinizin sıcaklığına kadar ısıtın, mayayı içine serpin ve eşit şekilde karıştırın. (Unun su emilimi farklıdır, istediğiniz zaman süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.) Yumurtaları ve yağı eşit şekilde karıştırıp, süt ve mayaya dökün ve iyice karıştırın. Un, tuz ve şekeri eşit şekilde karıştırdıktan sonra ilave edip hamur haline getirip yoğurun.Hamuru karıştırdıktan sonra yoğurup bir süre çırpın, yağlayın ve orijinal hamurdan iki kat büyük olana kadar mayalayın.

Aşama 3

Fermente edilmiş erişteleri küçük dozlarda kesmek için bir bıçak kullanın!

4. adım

Uzun şeritler halinde ovalayın, streç filmle örtün ve on dakika boyunca provaya devam edin!

Adım 5

Uzun bir erişte şeridi alın ve eşit şekilde yoğurun, her iki elinizde bir ucunu tutun, zıt yönlere çevirin, sol eli öne ve sağ elinizi geriye doğru ovalayın. Yukarı koyun, şu anda, az önce kullandığınız güç, bükülmeyi birkaç kez bükecek ve ardından onunla birlikte iki veya üç kez bükecektir.

6. Adım

Bir bükülme şimdi bitti!

7. Adım

Hepsi bitti

8. Adım

Plastik sargı ile örtün ve on dakika bekletin

9. Adım

Büküm yoğurulduktan sonra çevirmeyi kızartmaya başlayalım.Tencereye yağı koyun.Yağ sıcaklığı% 80'e ulaştığında ocağı kapatın. 2-3 dakika sonra bükümleri tavaya koyabilirsiniz. Isı açıldığında, yavaşça kızartılır.Elinizdeki çubuklarla, bükülmelerden kaçınmak için bükülmeleri çevirmeye devam etmelisiniz ve renkler güzel. Emici kağıdın üzerine koyun ve yağı emdirin. (Isıyı kapatmanın amacı, yağın sıcaklığını düşürmektir, aksi takdirde, tencereye düştüklerinde bükülmeler kısa sürede peltemsi hale gelir)