Malzemeler
Tavuk ayağı
500 g
Vahşi Sansho
130 g
kereviz
2 parça
soğan
1/2
havuç
1
Takviyeler: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, beyaz sirke, 1 şişe defne yaprağı, şeker, doğru miktarda
Yabani biberle tavuk ayağı nasıl pişirilir 1 Kerevizi yıkadıktan sonra dilimler halinde kesin. Yeşil soğanları parçalara ayırın.
2 Havuç, soğan ve ocakta doğranıp bir kenara koyun.
3 Tavuk pençeleri temizlendikten sonra tırnakları makasla kesin.
4 Bir tencere suyu kaynatın, su kaynayınca tavuk ayağını dökün ve tekrar kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın.
5 Tavuk pençelerini çıkarmak için süzgeci kullanın ve bir kenara koyun.
6 Bir tencere kaynar suyu yeniden kaynatın, yeşil soğan ve zencefil ekleyin.
7 Defne yapraklarını koyun.
8 Beyazlatılmış tavuk ayaklarını koyun ve orta-kısık ateşte 20 dakika pişirin.
9 Bir tencere daha alın, soğuk su dökün, kereviz, soğan, havuç, yaban biberi, beyaz sirke, tuz ve şekeri ekleyin Tüm baharatlar kaynadıktan sonra orta ateşte 3 dakika pişirmeye devam edin.
10 Pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
11 Tavuk pençelerini çıkarın (yeşil soğanı, zencefili ve güzel kokulu yaprakları atın), soğutulmuş suya koyun, bir gece ıslatın ve ertesi gün yiyin.
-
- Yeşil Soğan Yengeci
-
- Üç ipek salata
-
- Karışık körili omlet pilav
-
- Pirinç topu
-
- Ispanak haşlanmış tofu
-
- Aşk Yumurtalı Deniz Tarağı Kivi Tostu
-
- Baharatlı kurutulmuş dana eti
-
- soya peyniri
-
- Ekşi lahana ile kızarmış domuz göbeği
-
- Yulaf ezmeli havuçlu kereviz kek
-
- Kızarmış domuz derisi
-
- Mantar Tecavüzü
