Annenin tadı: yağ hamur tatlısı dolgusu - Yemeği
On ikinci kameri ayı özlem ve anıların yılıdır Önümüzdeki yılın tam beklentisi ve ılık geçmişin anısı nedeniyle soğuk günler sıcak atmosferle doludur. Hatırladığım kadarıyla Nianwei, annemin sarmaladığı çıtır çıtır ve tatlı yapışkan pirinç köfteleri. 40 yılı aşkın süredir, atıştırmalıktan büyüğe, annem yaşlanıncaya ve artık yapamayana kadar yeniyor. Yöntemi birkaç yıl annemden öğrendim ve yavaş yavaş temel konularda ustalaştım. Bu yıl, bu geleneksel tarifi kaydetmeyi ve annemin tadını ölçmeyi umarak, orantılı bir formül oluşturmak için her bir bileşenin miktarını tartıp kaydettik. Domuz süet 500 g Sarı kaya şekeri tozu 650 gram (tatlı sevenler için 700 ile 750 gram arasında eklenebilir) Ceviz 875 gram Beyaz susam 125 gram Portakal kabuğu tozu 10 gram
Çiğ domuz süeti kasları ve zarları giderir. (Yağ su ile ıslatılmamalıdır)
Sarı kaya şekeri toz haline getirilmiş ve elenmiş
Kıyılmış ceviz
Beyaz susam tohumlarını güzel kokulana kadar karıştırın ve oklava ile ezin.
Kurutulmuş portakal kabuğu, toz haline getirilmiş ve elenmiş
İlk olarak bir tutam süet hamur haline getirmek için kaya şekeri tozu kullanın
Cevizleri ekleyip yoğurmaya devam edin
Beyaz susam tohumlarını ekleyip yoğurun
Son olarak, portakal kabuğu tozunu ekleyin ve eşit şekilde yoğurun.
Tamamlanmış ürün.
Oğlunun kahvaltısı. Annemin zevki geçiyor ...
Basit ve kaba köfte
önceki
