g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

DIY karlı ay keki kabuğu - Yemeği

"Hiç karlı ay kekleri yedin mi? Efsaneye göre, Rahibe Chang'e onları Guanghan Sarayı'nda yaptı. Birlikte öğrenelim." Malzemeler

nişasta 25 g
Toz şeker 20 gram
Saf süt 180 gram

Aksesuarlar

Yapışkan pirinç 40 gram
Mısır yağı 5 gram
Kek unu 50 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 tüm malzemeleri hazırlayın
2 Tüm malzemeleri tek tek büyük bir kaseye dökün ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
3 Ardından, seramik bir kaseye dökün ve streç filmle sarın (buharlama işlemi sırasında hamurun içine çok fazla sıcak su akmasını önlemek için. Hamurda çok fazla nem varsa, buz kabuğu çok yapışkan olacaktır)
4 Bir tencere suyu kaynatın, buzlu deri hamurunu buharlı pişiriciye koyun ve meyilli görünmeyene kadar 30 dakika boyunca 270 derecede buharda pişirmek için indüksiyonlu ocak üzerindeki karıştırarak kızartma işlevini kullanın.
5 Kar derisi hamuru tencereden çıktıktan sonra, eşit şekilde dağılması için bir spatula kullanarak dağıtın ve soğumaya bırakın. (Hamuru çıkarırken haşlanma önleyici eldiven giydiğinizden emin olun)
6 Çok sıcak olmadığı sürece yüzeyi pürüzsüz ve elastik olana kadar hamuru yoğurabilirsiniz. (Yapışmayı önlemek için eldiven giydiğinizden emin olun)
7 Daha sonra yapışkan pirinç ununu karıştırıp kızartalım. Yapışkan pirinç unu aslında kızarmış pirinç unudur. Un biraz sarı olana kadar karıştırmak yeterlidir.
8 Buz kabuğunu 25 g'lık küçük dozlara bölün, tam olarak 12'ye bölünebilir.
9 Ay keki dolgusunu 25 g'lık küçük dozlara bölün, 12'ye bölün ve toplar halinde yoğurun. (50 gr ay keki yapmak için, kabuğun dolguya oranı 1: 1'dir)
10 Kek ununu silikon matın üzerine dökün.
11 Bir krem buz kabuğu alın ve yuvarlak bir hamur oluşturmak için avucunuzla bastırın.
12 Ay keki dolgusunu hamurun üzerine koyun, dolguyu hamurun içine koyun, kaplanın ağzıyla hamuru yukarı itin ve dolguyu tamamen kaplayana kadar avucunuzla yavaşça yukarı itin.
13 Ay keki topunu çıkarın, elinize koyun ve ovalayın. Şekillendirirken, kek tozunu ay keki toplarının üzerine eşit şekilde yayın.
14 Ay kek topunu ay keki kalıbına koyun, ardından ay keki kalıbını silikon pedin üzerine koyun ve güzel bir desen basmak için sertçe bastırın.