g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurmasız bira cevizli ekmek - Yemeği

"Az şekerli, az yağlı, yoğurma yapmayan, dışı gevrek, içi yumuşak ve çiğnenen ekmek birası cevizli ekmek. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim." Malzemeler

Yüksek glütenli un 165 gram
Kızarmış kıyılmış ceviz 35 gram
Mısır yağı 10 gram
bira 90 g
Saf süt 30 g

Aksesuarlar

Pudra şekeri 15 gram
tuz 1 g

diğer Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Daha büyük bir kap alın, birayı dökün ve köpürmesi için bekletin.
2 Köpükten arındırdıktan sonra saf süt ekleyin.
3 Pudra şekeri ve tuzu ekleyin.
4 Kuru maya serpin ve çözünmesi için 1 dakika bekletin.
5 Mısır yağını, kavrulmuş ve dövülmüş cevizleri ve elenmiş yüksek unu ekleyin.
6 Bir spatula ile iyice karıştırın, kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, streç film ile örtün ve ılık ve nemli bir yerde 2 saat mayalanmaya bırakın.
72 saat sonra, hamur orijinal boyutunun iki katı olacak şekilde fermente edilmiştir.Bu sırada, havayı boşaltmak için hamuru tamamen kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın.
8 Tekrar streç filmle örtün ve sıcak ve nemli bir yerde 1 saat mayalayın.
9 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, yapışmasını önlemek için doğrama tahtasına biraz yüksek un (ağırlığın dışında) serpin, hamuru dökün, havayı boşaltmak için ellerinizle hamuru bastırın.
10'u ikiye bölün.
11 Biraz toplayın ve kalıba koyun (doğrudan kalıp olmadan yuvarlayın ve ardından bir bıçakla kesin).
12 Son fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun, yaklaşık 40 dakika fermente edin, bir kat bütün yumurta sıvısını çıkarın ve fırçalayın.
13 biraz yüksek toz eleyin.
14 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 35 dakika 170 derece aşağı yukarı ısıtın.
15 Pişirdikten sonra soğumaya bırakın, dilimleyin ve yiyin.
16 Çiğneme dolu, ne kadar çok çiğnerseniz o kadar iyi.
17 hafif buğday kokusuna sahiptir.
18 bitmiş resim.