Et ve yumurta uygulaması 1 Frenk soğanı yıkayıp doğrayın.
2 Doğranmış yeşil soğanı kıyılmış domuz etine koyun, uygun miktarda pişirme şarabı ve susam yağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve bir süre marine edin.
3 Yumurtaya uygun miktarda tuz koyun ve çırpma teli ile çırpın.
4 Marine edilmiş domuz etini çırpılmış yumurtalara koyun ve iyice karıştırın.
5 Tencereye uygun miktarda salata yağı koyun.
6 Yağ ısındıktan sonra yumurta sıvısını dökün.
7 Yumurta sıvısını döktükten sonra hemen kısık ateşe döndürün, bu sırada dört tarafındaki yumurta sıvısı oluşmuştur, bu yüzden dokunmayın. Ardından ortada oluşmayan yumurta sıvısını yavaşça karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
8 Orta ve kısık ateşte yaklaşık 2 dakika kızartın.Dibinin oluşup oluşmadığını kontrol etmek için altını hafifçe çevirmek için bir spatula kullanın.Sonra spatulayı kullanarak yumurtanın altını kaldırın ve hızlıca ters çevirin. 2 dakika daha kızartın. Bir bıçakla kesin.
