##Vol.12 Taze salamura basit versiyon - Yemeği
Hammaddeleri hazırlayın
Malzeme ön işlemi, bambu filizleri ayıklanır, kabukları soyulur ve parçalara ayrılır, pastırma dilimlenir ve fazla tuzu suyla durulanır.Birkaç kez durulayabilir veya tuzlu tadı gidermek için kaynar su ile haşlayabilir ve düğümleyebilirsiniz. soğan.
Bambu filizlerini soğuk suyla tencereye koyun, acılığı gidermek için suyu 10 dakika kaynatın.
Kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
Bir güveç alın, pastırma ve zencefil ekleyin, çok yağlı olmaması için ilave yağ yok, kısık ateşte açın ve pastırma renk değiştirene kadar yavaşça kızartın
Pastırmanın rengi değiştikten sonra, yemeklik şarap, domuz cürufunu ve soğan budağını ekleyin, malzemeler tamamen kaplanana kadar kaynar su dökün, tencerenin kapağını kapatın ve 25 dakika kısık ateşte pişirin.
Arpacık soğanı ve zencefili çıkarın, bambu filizlerini ekleyin ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
Son olarak, süslemek için kişniş serpin.
