Mor Pirinç Fasulye Ezmeli Zongzi Rolls - Yemeği
Formülde verilen miktar, kalıp ölçüsü: 20x6.2x5.5cm olmak üzere üçe kadar yapılabilir.
Tereyağı dışındaki malzemeleri karıştırın, hamur pürüzsüz olana ve glüten genişleyene kadar yoğurun, ardından yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve ince ve esnek bir filmin çekilebileceği tamamen genişletilmiş aşamaya kadar yoğurmaya devam edin. Küreselleşme, temel fermantasyon.
Hamur orijinal boyutunun 2-2,5 katı büyüdüğünde parmaklarınızı ekmek ununa batırın ve hamurun içine yerleştirin Delik küçülmez veya hamur çökmez yani mayalanmış demektir.
Mayalanmış hamuru üç eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin.
Yapışkan pirinç dolgusu: uygun miktarda kahverengi şeker ile buharda pişirilmiş mor yapışkan pirinç, eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. Tatlı kokulu osmanthus ve kuru üzüm gibi hoşunuza giden bir şey de ekleyebilirsiniz.
Bir hamur alın ve ön tarafı düzleştirin.
Uygun miktarda yapışkan pirinç dolgusunu bir çörek gibi sarın, ağzı sıkıca sıkın ve dikdörtgeni eşit şekilde açın. Hamurun genişliği kalıbın uzunluğundan biraz daha kısa olmalıdır.
Kapalı taraf altta olacak şekilde keskin bir bıçakla eğik bir kesim yapın. Daha iyi görünmek için olabildiğince çapraz çizmeye çalışın ve yoğunluk sizi takip eder, ancak nihai ürünün farklı bir görsel etkisi vardır. Alt katmanın değil, sadece üst katmanın çizildiğini unutmayın.
Ters çevirin ve altına biraz kırmızı fasulye ezmesi sıkın.
Tüm rulolar bitene kadar aşağıdan yukarıya doğru rulo yapın.
Yan tarafı kapatın ve kalıbın içine indirin. Sıcak ve nemli yer, sonunda boyutu iki katına çıkarır. Şimdi yazın oda sıcaklığında gönderiyorum.
Önceden ısıtılmış fırın 30 dakika 180 ° C'dir.
