Ev yapımı yeşil erik sosu - Yemeği
Yeşil eriğim internetten satın alındı, bu yüzden mavi erik almaya dikkat edin. Sarı erik lezzetli değildir.
Yeşil erikleri tuzla yıkayın, yarım saat karbonatta bekletin ve kurumasını bekleyin.
Her yeşil eriğin üst pedikülünü çıkarmak için bir kürdan kullanın ve yerleri böcek gözleri, çimdikler ve küf lekeleri ile kesin.
Yeşil erik ne kadar çok kıyılırsa o kadar iyidir. Doğranmış meyveleri yemeyi seviyorsanız, onları daha büyük kesin. Narin tatlıları seviyorsanız, bir meyve sıkacağıyla vurabilirsiniz.
Yeşil eriği sulandırmak için az miktarda beyaz şeker ekleyin. On dakika sonra, yeşil erik akide şekerinin ağırlığının yarısını ekleyin. Daha az ekşi gibi, daha çok tatlı gibi. Ardından limon suyunu ekleyin.
Bir kaynamaya getirin ve erik yavaş yavaş sudan çıkacaktır. Şu anda, yüksek su içeriği nedeniyle sık sık karıştırmaya gerek yoktur.
Nem yavaş yavaş buharlaşır. Desmooth
Sos yavaş yavaş koyulaşır. Bu sırada, çamurlu tabanı önlemek için daha fazla karıştırmaya dikkat edin.
Reçel yoğunlaşana ve kaşıktan pullar halinde düşene kadar bekleyin. Sıcakken reçel kavanozuna dökün, bu kavanozdaki havayı boşaltabilir ve bir vakum oluşturabilir. Açılmadan üç ay saklanabilir.
Yapılan yeşil erik sosu kristal berraklığında, tatlı ve ekşidir. Ekmeğe ve buharda pişirilmiş çöreklere daldırmak veya içecek yapmak için kullanılabilir.
