Acemi için en uygun [fasulye ezmesi tırtıl ekmeği] - Yemeği
"Beğendiyseniz, görmek için WeChat genel hesabına [xingxing_sichu] gidin. Adımlar nedeniyle, daha az sayıda resim yayınlandı. Daha ayrıntılı resimler görmek istiyorsanız, resmi hesaba gidin. Gecenin yarısında geç saatlere kadar uyuduktan sonra nihayet bu harika lezzet deneyimini yaşayamadım, öyle ki kocam "Şimdiye kadar yaptığın en iyi ekmek bu" dedi. Oğul da katıldı ve "Anne, çok lezzetli" dedi. Ben bile biraz heyecanlıyım çünkü ekmeğe giden yolumun ne kadar trajik olduğunu bilmiyorsunuz ve her türlü darbe beni pes etmeye sevk ediyor. Her zaman buraya pasta için geldiğimi düşünmüşümdür ama ekmeği alamadım. Son olarak, her türlü anne, çeşitli çalışma ve araştırmalardan sonra, bunu söylediğimde depresyonda hissettiğim bir püf noktası buldum: unla ilgili bir sorun vardı (belki de düşük kalitede alınmıştı). Bundan bahsetmişken duvara gidelim. Satın aldığım cennet ve yeryüzünün vicdanı gerçekten yüksek glütenli un. Bu yüksek glütenli unun aynı zamanda yüksek ve düşük protein içeriğine sahip olduğunu ve hatta unun sahte olduğunu kim bilebilir. Satın aldığım şeye yüksek glütenli un deniyor. Un, kek ununun sadece protein içeriği olabilir ... Bay Bey'in her zaman ekmeğimin kek ve saç keki gibi pişirildiğini söylemesine şaşmamalı, aslında kek unu denebilecek un olduğu ortaya çıkıyor. . . (Bu arada, yüksek glütenli unun protein içeriği% 12-% 15 arasındadır) " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Süt 45 g
- şeker 30 g
- Tereyağı 18 g
- Fırça yüzeyi yumurta sıvısı Doğru miktar
- Maya 4g
- Su 55 g
- Yumurta sıvısı (yoğurmak için) 20 g
- kırmızı fasülye ezmesi 150 g
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın ve alt sıvıyı ve üst sıvıyı genleşme aşamasına kadar yoğurun.Oda sıcaklığında eritilmiş tereyağını ekleyin ve film haline gelinceye kadar 30-40 dakika yoğurmaya devam edin. Plastik sargı ile örtün ve boyutun 1.5-2 katı kadar mayalayın.
-
2 Mayalanmış hamuru çıkarıp kesme tahtasının üzerine koyarak hava deliklerini nazikçe çıkarın ve 6 eşit parçaya bölün.
-
3 Cildi yuvarlayın ve 25 g doldurma ile sarın, kapatın
-
4 Oval şekle nazikçe yuvarlanmak için oklava kullanın.
-
5 Keskin bir bıçakla küçük bir kesim yapın (3 mm genişlik en iyisidir)
-
6 Ardından sarın ve gösterildiği gibi ters çevirin. Bu yöntem özellikle acemiler için tırtıl yapmak için uygundur ve şeritleri kırmak kolay değildir.Elbette, eğer tecrübeli iseniz, onu bir rulo gibi yuvarlayıp kapatabilirsiniz.
-
7 Plastik sargı ile örtmeye devam edin ve boyutun 1.5-2 katı kadar mayalayın, yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalayın ve fırını 180 derece önceden ısıtın.
-
8 orta kat 15 dakika.
