g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ananaslı çörekler - Yemeği

"Ananasla ilgisi olmayan ekmek. Ananaslı çörekler aslında ananas içermez ve ekmeğin içinde dolgu yoktur. Bu Hong Kong'dan tatlı bir ekmek. Ananaslı çörekler yüzeyde pişirilir deniyor. Altın sarısı, engebeli, gevrek cilt bir ananas gibi görünüyor, dolayısıyla adı. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 250 gram
Maya 4 gram
şeker 30 g
Yumurta 30 g
Süt 135 gram
Tereyağı 30 g

Aksesuarlar

Tereyağı ve yumurta 40 gram
şeker 40 gram
Düşük glütenli un 100 gram
Yumurta sıvısı 40 gram
tuz bir miktar

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ana malzemedeki tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, 30 dakika hamur karıştırma programını seçin ve hamur karıştırmaya başlayın.
Kaba film 230 dakika hamur karıştırıldıktan sonra çekilebilir
3 Küçük parçalar halinde yumuşatılmış tuzsuz tereyağı koyun
4 Hamur programını ayarlayın (ekmek makinemin bu programının ilk 10 dakikası, hamuru yoğurmak ve ardından toplamda yaklaşık bir buçuk saat fermente etmektir) 10 dakika sonra, büyük bir film parçası çekilebilir ve hamur büyüklüğünün iki katı kadar mayalanacaktır.
5 Aksesuarların içindeki tereyağı, oda sıcaklığında yumuşatılır ve hafifçe karıştırılır. Şeker ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin
6 Yumurta sıvısını ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Düşük tozu eleyin ve eşit şekilde karıştırın
8 Çıkarın ve biraz sertleşmesi için buzdolabına koyun.
9 Fermente hamuru boşaltmak için çıkarın
10'u 9 tura bölün
11Puf böreği hamurunu çıkarın, 9 parçaya bölün ve yuvarlak
12.Bir parça beze alın ve yuvarlak şekle getirin
13 Hamuru beze üzerine bastırın, sol elinizle hamuru dışarıdan içeriye doğru ananas kabuğu hamurun yaklaşık 2 / 3'ünü kaplayana kadar sağ elinizle sıkın.
14 Yuvarlak bir şekil elde etmek için ananas kabuğunu yüzü yukarı doğru çevirin.
15 Şekillendirilmiş hamuru fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyonu hamurun 1,5 katı büyüklüğünde yapın
16 Fermantasyon tamamlandıktan sonra çıkarın ve ananas kabuğunun üzerindeki ağı bir bıçakla kesin. Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün
17 Fırını önceden ısıtın, 180 derece, orta, üst ve alt ateş, 15-20 dakika

İpuçları

1: Fırının sıcaklığı, kendi fırınınızın mizaç performansına göre esnek bir şekilde kontrol edilmelidir. 2: Unun su emilimi farklıdır, bu nedenle süt eklerken, uygun şekilde eklemek için yaklaşık 10 gram sıvı ayırdığınızdan emin olun.

Baget

Tembel Durian Crisp