Mor patatesli krep (mor patatesli krep ile) - Yemeği
Mor tatlı patatesi soyun ve dilimleyin, bir buharlı tencereye koyun, üzerini örtün ve 15 dakika boyunca yüksek ateş ve buharla açın. Mor tatlı patatesi püre haline getirilmiş mor tatlı patatese bastırmak için bir kaşık kullanın, 10 gram süt dökün ve püre haline getirilmiş mor tatlı patatesi tekrar karıştırın (biraz ekleyin ve gösterildiği gibi karıştırın)
Unun içine uygun miktarda kaynar su dökün, azar azar ekleyin, ilave ederken karıştırın, hamur haline getirip 10 dakika uyandırın.
Uyandıktan sonra hamuru yoğurun ve 6 eşit parçaya bölün. Yapışmasını önlemek için uygun miktarda kuru toza batırılmış bir parça hamur alın, elinizle yuvarlak bir kekin içine bastırın veya oklava ile yuvarlak bir kekin içine yuvarlayın, uygun miktarda mor tatlı patates dolgusu koyun, çörek yöntemini kullanarak ağzı kapatın ve ardından ellerinizle bir kekin içine bastırın.
Her şey bittikten sonra bir tencereye koyun, üzerini örtün ve yüksek ateşte açın, buhar çıkınca orta ateşe ve 15 dakika buhara getirin. Gül mor patates keki yemeyi seviyorsanız, buharda pişirdikten sonra mor patates keki yüzeyine biraz gül yaprakları serpin, ocağı kapatın ve 2 dakika daha kaynamaya devam edin.
Mor patates kekleri tavadan servis edilir.
Gül mor patates kekleri tavadan servis edilir.
Tavayı kısık ateşte önceden ısıtın, tavanın tabanı biraz ısınana kadar bekleyin, mor patates keki içine koyun, elektrikli seramik ocağı 500 watt'ta açın ve her iki tarafını da tava hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
Tavadan mor patatesli krep servis edilir.
