Dışı süper gevrek ve içi yumuşak - Yemeği
Unu, toz şekeri ve mayayı karıştırın, yaklaşık 40 derece ılık su ekleyin (sıcak değil, ılık su fermantasyon süresini kısaltabilir) ve topak haline getirecek şekilde karıştırın ve ardından pürüzsüz, yapışkan olmayan, orta derecede yumuşak bir hamur oluşturmak için elinizle yoğurun.
Yemeklik yağı dökün ve tüm hamuru eşit bir şekilde yayın, mümkün olduğu kadar koyun ve pürüzsüz bir hamur haline getirmeye devam edin. 3 resmi resim 2 than'dan daha pürüzsüz olduğu için resim 3 ed yemeklik yağ ile yoğrulmuştur. Plastik sargı ile kapatın ve hamurun orijinal boyutunu ikiye katlaması için yaklaşık 15 dakika bekletin. (Fermantasyon kışın daha uzun sürer)
Hamuru çıkarın ve yüzeyi pürüzsüz ve yumuşak olana kadar yoğurun, hamur mayalanmadan önce boyutuna dönün. Şu anda hamuru açmaya başlayabiliriz.
Hamuru orta kalınlıkta bir tabakaya yuvarlamak için tahta bir çubuk kullanın. (Hamur daha ince ise kek tabakası çok ince olacaktır.Kek tabakası ne kadar ince olursa kek gevrek olur ancak dezavantajı kolay kırılabilmesidir. Sızıntı) Hamurun yüzeyini bir kat tereyağı ve uygun miktarda tuzla kaplayın, doğranmış yeşil soğanı tuzla alıp, üzerine serpiştirmeden önce iyice karıştırın, hamurun ve doğranmış yeşil soğanın üzerine biraz daha tuz koyun.Tadı, hamurun diğer tarafı konulmadığı için biraz tuzludur. Tadına bakın, bu yüzden bir seferde yeterince lezzet katmalısınız.
Hamuru ters çevirin ve bir kutuya katlayın, ardından yüzeyi yağlayın ve yeşil soğanı serpin, bu işlemi üç veya dört kez tekrarlayın, ardından şeritleri hafifçe ovalayın, bıçakla bölümler halinde kesin ve bunun uzun bir şerit olduğunu görürüz. Yuvarlak hale getirmek için iki ucu kapatın, ellerinizle hafifçe düzleştirin ve daha iyi görünmesi için kendi kendinize yuvarlak hale getirin.Yüzeyi bir kat tereyağı ile kaplayın ve yaklaşık 20 dakika mayalayın.
Fermente edilmiş yeşil ürünü sıcak olmayana kadar buharda pişirin, ardından iki kaşık tereyağı ve uygun pişirme yağını iki tarafı altın olana kadar kızartın.
Dışı gerçekten süper gevrek ve içi yumuşak, çok lezzetli! Ödevini yaptıktan sonra teslim etmeyi unutma ~
