Yavaş Pişirilmiş Provence Karışık Sebzeli Yahni - Yemeği
Dün akşam bu yemeği okuyan ve gören Harazi, bütün gece servis etti ve dökme demir tencerede sabah 10 dakika haşladı, ekmekle lezzetliydi. Tüm sebzeler temizlenir ve bir kenara konur
Patlıcan, Kabak, Dolmalık Biber, Soğan, hepsi uzun şeritler halinde kesilmiş Xihong Şehri'nin kafasına çapraz bir bıçak kesin, çatalın üzerine yerleştirin ve bir gaz sobası üzerinde küçük bir daire şeklinde pişirin, onlarca saniye içinde soyabilirsiniz! Soyulduktan sonra domatesleri küçük parçalar halinde kesin, sarımsakları soyup ezin.
Dökme demir tavaya yağ ekleyin, ısıtın, soğan ve sarımsak ekleyin, kokulu karıştırın
Kabak, dolmalık biber, patlıcan ekleyin ve eşit şekilde kavurun
Tuz ve karabiber ekleyin, karabiberin baharatlı tadını seviyorum Tavada kızartıldıktan sonra sebzeler yumuşar
Domatesleri ilave edin ve domatesler yumuşayana kadar karıştırın, kısık ateşte 10 dakika pişirin. Dökme demir tencerenin su kaybını önlemek için kullanıldığı ve sebzenin kendi suyunun orijinal aromasını korumak için kullanıldığı söyleniyor! Dökme demir tencereniz yoksa buhar kazanını kullanabilirsiniz.
10 dakika kaynattıktan sonra kapağı açın, suyu yüksek ateşte toplayın ve biraz meyve suyu bırakın.
Kızarmış çıtır ekmekle servis yapın, tatmin edici ~
