Patlıcan Salatası - Yemeği
Patlıcan soyma
Siyah suyu çıkarmak için parçalara ayırın, biraz tuz ekleyin ve 10 ila 15 dakika soğuk suda bekletin!
10 ila 12 dakika buharla!
Bir süre soğumaya bırakın, suyu alın ve şeritler halinde yırtın!
Buharda pişirmeyi ve yemeyi, yırtmayı ve daha sonra kullanmak üzere bir tabakta servis etmeyi seviyorum!
Baharatlı yağ yapın! Ezilmiş sarımsak, yeşil soğan, baharatlı darı, kırmızı biber, susam tohumları hazırlayın, bir kaseye koyun, tencerede yağı ısıtın ve dökün! (Dünden önceki gün takip ettiğim yeni tarif, bu soğuk yemeğin baharatlı yağıdır, buna bakabilirsiniz)
Acı biber yağını döktükten sonra hafif soya sosu, sirke, istiridye sosu, susam yağı ve biber yağını ekleyin ve iyice karıştırın!
Sadece soğuk sosu dökün, kişniş serpin (kişniş almayı unuttum, yeşil biber parçalarını kesin), buzdolabına koyun, daha lezzetli!
