g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çılgın sihirli taze süt yüksek proteinli tost çizimi - Yemeği

Tarif Weibo @ 'den geliyor. "Annie'nin Artisan Ekmek Saati" nden alıntı. Bu çok iyi bir tarif. Mutfakta yok. Sizinle paylaşmak için yükledim. Bu formül diğer taze sütlü ekmeklerden farklıdır, çünkü protein içeriği özellikle yüksektir, bu nedenle Taze Süt Yüksek Proteinli Tost olarak adlandırılır. Su ıspanaklı kolza tohumu, protein açısından zengin ekmeğin çok fazla tuz içermemesi gerektiğini, aksi takdirde glütenin çok güçlü olacağını söyledi. Yumurta akı sert bir malzemedir, bu nedenle bu ekmek yumuşaklıkta biraz sert hissedebilir ve yırtıldığında daha belirgindir. Tostun en büyük özelliği taze tutma çantasında birkaç gün kurumaz. Tost yapıldıktan sonra kısa sürede üçte birini yedim ve söylediğim kilo kaybı hemen kafamın arkasındaydı. Vay canına ... Yüksek glütenli un 260 g Süt 110 g protein 70 g Beyaz şeker 35 g tuz 2 g Maya 3g Tereyağı 30 g

Yumurta beyazlarını ve sütü ekmek makinesinin kovasına koyun ve karıştırmak için tereyağı dışındaki diğer malzemeleri dökün. Genişletme aşamasına kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve tamamlanana kadar yoğurun.

Hamuru çıkarın ve ilk fermantasyonu yapın

İki katı büyüklüğünde fermente ettikten sonra hamuru 3 noktaya bölün ve yuvarlak kapaklı plastik sargının 20 dakika dinlenmesini bekleyin.

Gevşeme işlemi tamamlandıktan sonra, hamuru dana dili şeklinde yuvarlayın ve 15 dakika kadar yuvarlayın; sarılmış hamuru 90 ° çevirin, dikey olarak yuvarlayın, sarın ve bir tost kutusuna koyun.

Daha sonra ikinci fermantasyon için tost kutusunu fırına koyun (fırın açılmaz) ve fermantasyon için yanına bir kase kaynar su koyun.Su sıcaklığı düşerse, kaynayan sıcak suyla değiştirin ve fermantasyona kadar çalıştırın. 8 dağılıma

Fırını önceden 180 °, orta seviyede ısıtın ve 35 dakika boyunca yukarı ve aşağı ateşleyin.

Yüksek değerli kahvaltı ~ ateşte bulut tostu

Tost ekmeği, kızım Tayvanlı babam kadar güzel ve lezzetli olduğunu söyledi. Sıfır başarısızlık.