Jin Dawangın süper yumuşak [kız arkadaşı] tostu - Yemeği
Tuz ve tereyağı dışındaki tüm malzemeleri karıştırma kabına birer birer koyun, yoğurma modunda 3 dakika 30 saniye, bittikten sonra tuz ve tereyağı, 3 dakika 30 saniye yoğurma modu.
Hamuru karıştırma kabından çıkarın, ikiye katlayın, büyük bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve ilk fermantasyon için kapalı bir alana veya fırına koyun (sıcaklığı ve nemi artırmak için fırına bir kase sıcak su koyabilirsiniz. ). Fermantasyon sıcaklığı en iyi 28 derecenin altında kontrol edilir.
Büyüklüğünün 1.5-2 katı kadar yayılır ve hamur çıkarıldığında bal peteği şekli görülür.
Hamuru iyice yoğurun, havalandırın, 6 eşit parçaya bölün, yuvarlak yoğurun, streç filmle örtün ve 10 dakika uyandırın.
Bir hamur alın, düzleştirin, ortasından dil şeklinde yukarı aşağı yuvarlayın ve yuvarlayın.
Sırayla sarın, streç filmle örtün ve 10 dakika uyanın
Rulo bir erişte hamuru alın, sıkın ve içerideki kabarcıklar boşalıncaya kadar ortasından her iki uca doğru yukarı aşağı yuvarlayın, ardından yuvarlayın.
Haddelenmiş görünüm
Yuvarlanan erişteler, sırayla ağzı aşağı gelecek şekilde (kapağı kapakta olacak şekilde) tost kutusuna konur ve ikinci fermantasyon için fırına veya kapalı bir alana konur. Bu sırada fırının fermantasyon fonksiyonu kullanılabilir ve sıcaklık 36 derece içinde kontrol edilir. Doğrudan fermente etmek için fırına bir kase sıcak su da koyabilirsiniz.
8-9 puana tam gönder
165 derecede önceden ısıtılmış fırına 35 dakika koyun, rengini gözlemleyin ve aşırı renklenmeyi önlemek için tostu zamanında kalay folyo ile kapatın.
Pişmiş tostun kalıbı zamanında çıkarılmalı ve henüz sıcakken mühürlü bir poşete zamanında koyulmalıdır.
Ertesi gün tekrar dilimleyin.
Lütfen iletişim kurmaktan çekinmeyin
