g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı tost - Yemeği

Evde 1 litre çırpılmış krema kutusu var ~ Bu yüzden tereyağlı tost aradım ~ Birkaç şefin tariflerini birleştirdim ve çeşitli sıkıcı süreçleri basitleştirdim. Kışın gerçekten çok tembelim. Bu tost tereyağı eklemediği için hamur sadece bir kez yoğrulur ve sadece fermente edilir. Bir kez ~ yani tembel olmak isteyenler için gerçekten uygun ~ Çıktıktan sonra, tostun yumuşak ve ipeksi olduğunu ve süt kokusunun taştığını fark ettim ~ Çok lezzetli geldi ~ Bu yüzden burada paylaşıyorum ve daha sonra yapmak için uygun olan yöntemi kaydediyorum ~ Bu formül 2450 g tost yapabilir ~ Yumurta (Büyük) 2 parça Hafif krema 360 gram Yüksek glütenli un 520 gram tuz 2 gram şeker 80 gram Yüksek şeker toleranslı kuru maya 10 gram

Tüm malzemeleri tarttıktan sonra, onları leğene koyun ve erişteleri yoğurmaya başlayın. Pişirme makinesi yok. Erişteleri yoğurmaya başlayalım ve yoğuralım ~ Başlangıçta yoğururken biraz yapışkan olacak ve sonra yavaş yavaş havzaya yapışmayan yapışmaz bir hamur haline gelecektir ~ hamur yüksek nem içeriğine sahiptir ve çok yumuşaktır. Hamur pürüzsüz hale gelene ve kuru maya görünmeyene kadar yoğurun ~

Hamuru yoğururken filmi çıkarabilirsin ~

Canlı hamur yaklaşık 1100 gr ağırlığındadır ve onu ikiye böler.Her parça üç parçaya bölünür.Her küçük hamur gerilir ve açılır.

Gerin ve tekrar yuvarlayın ~

Onları iki tost kalıbına koyun.

Kapağı ve oda sıcaklığını kapatın (kışın ılık bir yere, fırının fermantasyon işlevi yoksa, sıcaklığı ve nemi artırmak için fırına bir tencere sıcak su ekleyebilirsiniz) Fırını 170 ° C'de yaklaşık 10 dakika önceden ısıtın. Fermantasyon yedi ila sekiz dakika dolduğunda, kapağı kapatın ve 170 ° C'de 35-40 dakika fırına koyun.