Malzemeler
Çorba Tipi Yüksek Erişte
50 gram
Sıcak su
60 ml
Ekmek malzemesi yüksek un
250 g
Çorba
50 gram
şeker
40 g
tuz
2,5 g
Kuru maya
3g
Yumurta sıvısı
25 ml
Süt
110 ml
Tereyağı
75 g
Aksesuarlar 50g ince şeker 50g bütün yumurta 50g hindistan cevizi ezmesi 100g süt 50ml siyah susam 50g
Hindistan cevizi çiçeği şeklinde ekmek uygulaması 1 Çorba uygulaması: 50 gram yüksek un.
290 ° C'de 60 gram sıcak su.
3 Yüksek tozun içine sıcak su dökün ve iyice karıştırın.
4 Hamuru karıştırdıktan sonra, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
5 Ekmek malzemeleri: 250 gr yüksek un, 50 gr çorba, 40 gr şeker, 2,5 gr tuz, 3 gr kuru maya, 25 gr sıvı yumurta, 110 gr süt, 25 gr tereyağı. Tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, çorbayı küçük parçalara ayırın ve (tereyağı hariç) hamur pürüzsüz olana kadar ekleyin.
6 Hamur yüzeyinin pürüzsüz olduğunu gördüğünüzde tereyağı ekleyip genişleyene kadar yoğurun.
7 Yoğurulan hamur ekmek makinesinde fermente edilir.
8 Hindistan cevizi dolgusu: 50 gram tereyağı, 50 gram ince şeker, 50 gram tam yumurta, 100 gram hindistancevizi, 50 gram süt.
9 Hindistan cevizi dolgusu nasıl yapılır: Yağı oda sıcaklığında yumuşatın ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
10 Toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
11 Bütün yumurtaları porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Öğütülmüş hindistancevizi ekleyin ve iyice karıştırın.
13 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın ve hindistan cevizinin yeterince nemi emmesi için bir süre bekletin.
14 Karışık hindistan cevizi dolgularını karıştırın, üzerlerini streç filmle örtün ve bir kenara koyun.
15 Yuvarlamaya ve boşaltmaya gönderilen hamurları çıkarın.
16 Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
178 hamur parçasına eşit olarak bölün.
18. Bölünen hamurun üzerini streç filmle kapatın ve 15 dakika dinlendirin.
19 Bir parça hamur alın ve daire şeklinde yuvarlayın.
20 Ters çevirin ve hindistan cevizi ezmesi dolgusunu ekleyin.
21 Yuvarlak bir şekle sarın.
22 Ezildikten sonra açılır. Yuvarlak pastanın ortasında 2 kesim yapın, ardından bıçak kenarının altında 4 kesim yapın, alt kenarı kesin ve ardından üst kenarı kesin.
23 Kesiği bir desene çevirin.
24 Ekmek alt üst edildikten sonra ekmeğin ortasına biraz su koyun.
25 Oklava kafasına biraz su yapıştırın ve susamın içine daldırın.
26 Siyah susam tohumlarını ekmeğin ortasına hafifçe bastırmak için bir oklava kullanın.
27 Çörek otunun ekmeği yapıştırılır.
28 Son kahkaha için fırın tepsisine koyun. (Her zaman fırına koyarım, ardından bir kase sıcak su koyarım, sıcak su soğuduktan sonra sıcak suyu bir kez değiştiririm ve fermantasyon ikinci kez yaklaşık 40 dakika sürer).
29 Fermantasyondan sonra, ekmeğin yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.
30 Fırını önceden ısıtın, ekmeği 18 dakika 190 derece fırına koyun. (Fırının sıcaklığı kendinize göre ayarlanır).
31 Ekmek bitti.
-
- Tavuklu erişte
-
- Jin Yu Man Tang Fu Xing Gao Zhao
-
- Mor Tatlı Patates Tart
-
- Pastırma Küçük Öğün Çörekler
-
- Güllü kek-kek buharda da pişirilebilir
-
- Chive mürekkep çeşmesi
-
- Çift patatesli pilav şehriye lapası
-
- Matcha kurutulmuş meyveli tost
-
- Enerji Bisküvi Barı
-
- Çıtır Ballı Çörek
-
- Mısır ezmesi
-
- Ev Yapımı Bal Soslu Kurutulmuş Domuz Eti
