Kan ve güzellik için süper lezzetli ekmek: ev yapımı kırmızı hurmalar ve kepekli tost - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Kepekli un 50 gram
- Maya 5 gram
- şeker 30 g
- tuz 4 gram
- Hünnap 80 gram
- Süt 112 gram
- Tereyağı 25 gram
- Tatlılık Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Kırmızı hurmalar suyla fazla pişirilir. Su miktarı hünnaplardan hemen sonra olmalıdır.
-
2 Kırmızı tarihleri çekirdekleyin.
-
3 Çamurlamak için bir mutfak robotu kullanın, çamura biraz su ekleyin ve hünnap çamuru hazırdır. Islaksa kısık ateşte kızartın. Gibi
-
480 gram hünnap püresi ve tereyağı hariç diğer malzemeleri alın, pürüzsüz olana kadar yoğurun, tereyağı ekleyin.
-
5 Tam aşamaya kadar yoğurmaya devam edin.
-
6 Temel fermantasyon yaklaşık 90 dakika ve yazım yaklaşık 2,5 kat daha büyük.
-
7 Hamuru çıkarın ve 12 porsiyona bölün, çünkü bu sefer küçük bir tost kutusu kullandım, bu yüzden onu çok küçük porsiyonlara böldüm. Şekillendirdikten sonra 15 dakika dinlenin.
-
8 Hamuru açın.
-
9 Her iki taraftan 1/3 oranında ortaya doğru katlayın ve açın.
-
10 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
11 İkincil fermantasyon için tost kutusuna yaklaşık 30 dakika ila 8 dakika arasında koyun.
-
12. Yüzeyi yumurta sıvısıyla kaplayın ve fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın.
-
13 Fırını önceden ısıtın ve 20 dakika pişirin.
İpuçları
1. Hünnap çamurunun nemine bağlı olarak su miktarı sadece referans içindir. 2. Kullandığım kalıp küçük bir tost şerididir.Lütfen son fermantasyonu ve pişirme süresini kendi kalıbınıza göre kontrol etmeye dikkat edin. Kabak Hindistan Cevizli Tost
önceki
Muhallebi Üzümlü Tost
Sonraki
