Etli çöreklerden daha iyi olan tofu etli çörekler - Yemeği
Önce dolguyu hazırlayın: Kıymayı doldurun (en iyisi yağlı yağ oranı 3: 7'dir), kıyılmış yeşil soğanı, zencefili ve tüm baharatları ekleyin, ardından iki grup halinde biraz su ekleyin, et dolgusunun güçlü olduğunu hissedene kadar tek yönde karıştırmaya devam edin, ekleyin Doğranmış tofu bir süre karıştırmaya devam ediyor. Son olarak acı biber yağını ekleyin ve iyice karıştırın. Biber yağını sevmiyorsanız susam yağı (susam yağı) ile değiştirin. Dikenli kül yağı yöntemi: Tencereye bir miktar yağ koyun ve ondan fazla karabiber ekleyin, yağı kısık ateşte ısıtın, karabiberlerin aromasını bekleyin, karabiberlerin rengi yavaş yavaş koyulaşacak, ateşi kapatacak, karabiberleri alıp atınız. Biber aromalı biber yağı.
Doldurmayı soğutmak için buzdolabına koyun. Sonra hamuru yapın. Su hacmi kendiliğinden ayarlanır. Hamuru yoğurduktan sonra 45-55 gram hamura bölün ve streç film ile ovalayarak uyandırın. (Bir kez fermente edilmiş çörekler yaptım ve iki kez fermente olsalar sorun olmazdı.)
Ardından, çörekler yuvarlayın ve fermantasyon için bir buharlı pişiriciye sarın. Nemi korumaya dikkat edin. Kafesi yaklaşık 45 dakika fermantasyon tankına koydum.
Su kaynadıktan sonra sepete koyun, 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin ve kapağı açmadan önce ocağı 3 dakika kapatın.
Lezzetli tofu etli çörekler tencereden çıktı!
