Kabak Hindistan Cevizli Tost - Yemeği
"Hindistan cevizi ve tost ekmeğinin farklı bir desende birleştirilmesiyle yapılan büyük hindistan cevizli tost, sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda balkabağı püresi ile eklendiğinde de iyi satar, öyleyse birlikte yapalım!" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Beyaz şeker 30 g
- Saf süt 150 ml
- Kuru maya 4g
- Tuzsuz tereyağı 20 g
- Balkabağı Püresi 30 g
- Hindistan cevizi 30 g
- Tereyağı 15 g
- Yumurta 15 g
- Pudra şekeri 15 g
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri tartın ve ekmek makinesine dökün.
-
2 Hamur çalışma tezgahını seçin ve hamuru 20 dakika karıştırın.
-
3 Tereyağı koyun ve yoğurmaya devam edin; ekmek makinesinin yoğurma programını dinlenme odasını tamamlamasını bekleyin, hamurun uzun aşamada yoğrulup yoğrulmadığını kontrol edebilirsiniz.
-
4Orijinal boyutu iki katına çıkarmak için ilk fermantasyon, baloncukları çıkarmak için hamuru hafifçe sıkın.
-
5 Hamuru çıkarın ve gereken porsiyonlara bölün, yuvarlayın ve 15 dakika bekletin.
-
6 Tereyağı yumuşadıktan sonra ince şeker ve çırpılmış yumurta sıvısını ekleyin, ardından hindistan cevizi ezmesini dökün ve iyice karıştırın.
-
7 Hindistan cevizi dolgusunu yapmak için hindistan cevizi ve tereyağını elinizle yoğurun.
-
8 Hamuru uzun şeritler halinde açın, hindistancevizi macunu dolgusu ile yayın, yukarıdan aşağıya doğru sıkıca sarın ve sonunda sıkıca sıkıştırın.
-
9 Hamuru şekillendirin ve bir şerit halinde yoğurun, ortasından uzunlamasına kesin, 8 şeklinde bükün ve her iki ucunu da sıkıca sıkıştırın.
-
10 Tost kutusunun dört duvarına tereyağı koyun ve yeşil gövdeyi, oda sıcaklığında son fermantasyon için bir kızarmış ekmek kalıbına koyun.
-
118 dakika dolana kadar fermente edilmiş tostun üzerine yumurta sıvısını fırçalayın.
-
12 Fırını önceden ısıtın ve ekmeği 180 °, alt katmanı ve pişirilmeden 30 dakika önce pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
