g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuçlu Dana Çörek - Yemeği

Sığır Eti 300 gram Domuz göbek doldurma 100 gram havuç 1 soğan Yarım Arpacık soğanı 1 zencefil 2 tablet soya sosu 2 yemek kaşığı Soya sosu 1/2 kaşık istiridye sosu 2 kaşık tuz Doğru miktar şeker 2 gram Tavuk Özü 1 çay kaşığı Karabiber 1 çay kaşığı Yumurta akı 1 parça Mısır nişastası 5 gram Sebze yağı 20 gram

Kıyılmış dana eti, domuz göbek dolgusu ile karıştırın, yağ oranını 3: 7 tutun (dana etim bir parça domuz yağı ile kıyılır, eğer yağlı et ile dana eti alabiliyorsanız)

Baharatları, yumurta beyazlarını, nişastayı ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Henüz bitkisel yağ eklemeyin

İyice karıştırın

Havuçları rendeleyin ve doğrayın, soğanları doğrayın, et dolgusuna ilave edin, bitkisel yağ ilave edip iyice karıştırın, damak tadınıza göre tuz ekleyin veya çıkarın.

Karışık doldurma

Bir parça erişte yoğurun (Ben ekşi mayalı erişte kullanıyorum, yani eklenmiş mayalı erişte veya sıcak erişte). Yoğurduktan sonra malzemelere bölün

Ortada ve ince kenarlarda biraz daha kalın bir topuz kabuğu açın

Doldurma ile ince derili çörekler severim

Çörekler sarmak için hayal gücünüzü kullanın

Sarılı çörekler yaklaşık yarım saat su dolu bir buharlı tencereye koyun

Mayalı çörekler hafifledikten sonra yüksek ateşte buharda pişirilebilir 25 dakika orta ateşte çevirin, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 5 dakika pişirin.