Tatlı ve Ekşi Saç Kuyruğu - Yemeği
"Ahtapot iyi yapılmazsa balık gibi olur, yapıldığında son derece lezzetli olur. Günümüzün tatlı ve ekşi ahtapotunun yumuşak dokusu ve lezzetli tadı vardır. Sofrada nadir bulunan bir yemektir." Malzemeler
- Saç kuyruğu 500 g
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- şeker 3 yemek kaşığı
- Su Yaklaşık 5 yemek kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Kırmızı kıyılmış biber 1 yemek kaşığı
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- sirke 4 yemek kaşığı
- un Doğru miktar
- Balık kokusu Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Saç kuyruğunun başını ve kuyruğunu çıkarın, yıkayın ve 2 inçlik parçalar halinde kesin. Biraz tuz ve şarap serpip 15 dakika marine edin.
-
2 Marine etme işlemi sırasında yeşil soğan, zencefil ve sarımsak dilimleri hazırlayın.
-
3 Bir kase hazırlayın, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı + 2 yemek kaşığı soya sosu + 3 yemek kaşığı şeker + 4 yemek kaşığı sirke + 5 yemek kaşığı su koyun, iyice karıştırın ve kenara koyun.
-
4 Marine edilmiş saç kuyruğunu emmek için mutfak kağıt havluları kullanın, ardından ince bir tabaka una daldırın ve kuru tozu silkeleyin.
-
5 Pişirmek için tencereye normalden daha fazla yağ ekleyin ve içine ahtapot dilimini koyun.
-
6 Saç kuyruğunu iki tarafı da altın olana kadar kızartın ve çıkarın.
-
7 Güzel kokulu kırmızı doğranmış biberi kalan yağla karıştırın.
-
8 Sonra yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve kokuyu elde etmek için kızartın.
-
9 Kızarmış saç kuyruğu bölümünü ekleyin ve biraz kızartın.
-
10 Tatlı ve ekşi sosu karıştırın, çorba çok azsa daha fazla su ekleyin.
-
11 Kaynattıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin.
-
Kalın çorbayı 12 yüksek ateşte toplayın.
-
13 bitmiş resim.
İpuçları
1. Saç kuyruğunun yüzeyinde beyaz bir pul tabakası vardır, beğenmezseniz yıkayabilirsiniz; eğer saç kuyruğu yeterince tazeyse ve tadı beğenirseniz, pulları çıkarmayın. 2. Balıkları kızartmak için kullanılan yağ miktarı normalden biraz daha fazladır. 3. Tatlı ve ekşi sosun oranı yaklaşık olarak: 1 yemek kaşığı yemeklik şarap + 2 yemek kaşığı soya sosu + 3 yemek kaşığı şeker + 4 yemek kaşığı sirke + 5 yemek kaşığı su damak tadınıza göre hafifçe ayarlanabilir. Mushu eti
önceki
Turşu Biber Çin Balığı
Sonraki
