g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gizli Buharda Pişirilmiş Domuz Eti - Yemeği

"Buharda pişirilmiş pirinçten bahsetmişken, akla gelen ilk şey doğal olarak buharda pişirilmiş ettir. Bir gurme olarak, piyasadaki buharda pişirilmiş et tozu, lezzet için gereksinimlerimizi% 100 karşılayamaz. Bu nedenle, ev yapımı buharda pişirilmiş et tozu, kaliteli yiyecekler için zorunlu bir beceri haline geldi. Ev yapımı buharda pişirilmiş et tozu ile yapılan buharda pişirilmiş etleri yedikten sonra, piyasada satılan buharda pişirilmiş et tozundan yapılanların sadece zayıf gelişmiş ve kusurlu ürünler olduğu söylenebileceğini göreceksiniz. ! Bugün sizlerle buharda pişirilmiş et tozu yapma yöntemini paylaşacağım. Umarım beğenirsiniz ~~ " Bir

Pirinç 200 g
Yer fıstığı 10 tahıl
Biber 10-20 kapsül
Yıldız anason 1 parça
Defne yaprağı 2 küçük parça
portakal kabuğu 3 ~ 4 küçük kök
Tarçın Çok küçük parça
Rezene 10-20 kapsül
Çay Bir avuç
tuz Doğru miktar

tuz Doğru miktar
Domuz göbeği Yaklaşık 300g
şeker bir miktar
soya sosu 20 ml
deniz mahsulleri sosu 10 ml
Taze çekilmiş karabiber bir miktar
Şarap pişirme 5 ml
Susam yağı Doğru miktar
zencefil Büyük başparmak
Arpacık 2 parça
Mısır Bir
Xiaomi 30 g
Mısır yaprakları Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Eti, yeşil soğanı ve zencefili hazırlayın;
2 Pirinç, küçük sarı pirinç ve çeşitli baharatlar (A) hazırlayın;
3 Pirinci ve küçük sarı pirinci önceden yıkayın. Pirinci yıkadıktan sonra suyu boşaltın, küçük sarı pirinci tercihen gece boyunca suyla ıslatın;
4 Et temizlendikten sonra buzdolabına koyun;
5 Her türlü baharatı yıkadıktan sonra yapışmaz tavaya koyun ve kısık ateşte kurumasını bekleyin;
6 Süzülmüş pirinç ve fıstıkları ekleyin ve sürekli kızartın;
7 Pirinç taneleri altın rengine dönünceye kadar hafif patlama hissi vardır;
8 Yüksek ateşe döndürün ve pirinç tanelerini eşit şekilde ısıtmak için tencereyi ellerinizle hızlıca sallayın; işlem yaklaşık 2 ~ 3 dakika daha iyi olabilir;
9 Yangını kapattıktan sonra uygun miktarda tuz ekleyin;
10 Tamamen soğuduktan sonra, kızarmış baharat pirinci kesme tahtasına koyun ve oklava ile ezin, buharda pişirilmiş et tozu hazır;
11 Pişmiş buharda pişirilmiş et tozunu şişeleyin ve kapalı tutun;
12 Donmuş eti buzdolabından çıkarın ve bıçakla dilimleyin;
13 Kalınlık levha başına yaklaşık 3 mm'dir;
14 Hepsi kesilmiş et dilimleri;
15 Marine edilmiş et için baharatları hazırlayın ve aynı zamanda zencefili doğrayın ve yeşil soğanı dilimler halinde kesin;
16 küçük kaseye çeşitli baharatlar koyun;
17 Zencefil ve yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın;
18 Baharatı ve et dilimlerini eşit şekilde karıştırın, tadına bakması için bir süre yoğurun. Ardından bir gece boyunca kapatın ve soğutun;
19 Ertesi gün küçük sarı pirinci süzün;
20 Buharda pişirilmiş et, küçük sarı pirinç, buharda pişirilmiş et tozu, mısır ve mısır yaprakları yapmak için gereken malzemeleri hazırlayın;
21 Mısır yapraklarını yıkadıktan sonra, düzensizlikleri giderin, ardından onları yumuşatmak için kaynar suyla haşlayın ve buhar makinesinin dibine yayın.
22 Mısırı yaklaşık 1 cm kalınlığında bölümler halinde kesin (tüm mısır bölümleri yaklaşık aynı kalınlıkta olduğu sürece büyük bir sınırlama yoktur);
23 Mısır dilimlerini buharda pişirilmiş et tozuna koyun;
24 Mısır bölümünü buharda pişirilmiş et tozu ile eşit şekilde kaplamak için bir daire yuvarlayın;
25 vapurun dibindeki mısır yapraklarının üzerine yerleştirildi;
26 Marine edilmiş et dilimleri, yeşil soğan ve zencefili ayırın ve et dilimlerini buharda pişirilmiş et tozunun içine koyun;
27 Et dilimlerini eşit miktarda buharda pişirilmiş et tozu ile kaplayın;
28 Et dilimlerini küçük sarı pirince koyun ve küçük sarı pirinçle kaplayın. Burada, küçük sarı pirincin ete daha iyi yapışması için elinizle bastırabilirsiniz;
29 Buharlı pişiriciye yerleştirilmiş spiral, tercihen ortada yüksek ve her tarafta alçak;
30 SAIC yangından sonra 40 dakika boyunca buharda pişirmeye devam edin ve ocağı kapatın. Kapağı açtıktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğanları serpin, birkaç dakika pişirin ve yemeye hazırsınız.

İpuçları

1. Buharda pişirilmiş domuz eti yapmak için en iyisi yağlı ve yağsız domuz karnı üzerinde deri ile seçmek. Et nispeten zayıfsa, etin çok kurumasını önlemek için buharda pişirilmiş et tozunu kaplamadan önce bir yumurta akı ve nişasta karışımı tabakası kaplayabilirsiniz; 2. Küçük sarı pirincin tadı oldukça serttir, bu nedenle önceden, tercihen gece boyunca ıslatılması gerekir; 3. Pirinci yıkadıktan sonra suyu boşaltmayı unutmayın. Aceleniz varsa yıkayabilir, biraz boşaltabilir ve mikrodalga fırının gücüne ve pilav miktarına bağlı olarak 1 ila 2 dakika yüksek ateşte mikrodalga fırında ısıtabilirsiniz, kendiniz ayarlayın; 4. Pirinç tanelerini kısık ateşte karıştırın ve içindeki nemi yavaşça kurutun. Son olarak, tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın ve tencereyi sallamaya devam edin, bu sadece pirinç tanelerini eşit şekilde ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda pirinç tanelerinin daha güzel kokmasını sağlar; 5. Tanecikli buharda pişirilmiş et tozunu seviyorum, bu yüzden ezmek için oklava kullanıyorum.Eğer beladan korkuyorsanız, blender da kullanabilirsiniz.Çok fazla dövmemeye dikkat edin; 6. Buharda pişirilen et tozundaki tuz miktarını kendiniz ayarlayıp piştikten sonra tadın, tuzluluğun hemen hemen aynı olduğunu hissedeceksiniz.Et marine edildiğinde tuzludur; 7. Et yıkandıktan sonra sertleşene ve daha kolay dilimlenene kadar buzdolabında saklayın; 8. Etin tadı için marine edilmesi gerekir, zamanı garanti edilmelidir veya lezzetli değildir; 9. Mısırın yerine balkabağı, patates vb. Mısır yaprakları yerine lotus yaprağı, bin yaprak veya yağlı kağıt kullanılabilir.

Tembel Sade Dana Köri

Mushu eti