Malzemeler
Bambu kış çekimleri
150 g
Jinhua jambonu
150 g
Paça
1000 g
Yardımcı bileşenler: doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda hardal yumru
Domuz ayağı ve jambonla haşlanmış kış bambu filizleri 1 Domuzun ayaklarını yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın
2 Jambonu yıkayın, kiri temizlemek için yüzeyi bir bıçakla kazıyın ve kalın dilimler halinde kesin
3 Tencereye temiz su ekleyin, zencefil dilimleri, pirinç şarabı ekleyin, kan ve tuhaf kokuyu gidermek için domuzun ayaklarını haşlayın, ardından jambona koyun ve ikinci bir haşlama yapın
4 Beyazlatılmış domuz ayaklarını ve jambonu düdüklü tencereye koyun, zencefil, anason, beyaz şarap ekleyin ve pişirin.
5 Kış bambu filizlerini çıkarın ve beş dakika kaynar suda haşlayın.
6 Ahşap tarak parçaları halinde kesin
7 Paçalar tencereden çıkmadan önce beş dakika bekleyin, bambu filizlerini ekleyin ve üç veya dört dakika birlikte pişirin
8 Doğranmış yeşil soğanı ve hardalı çorba kasesinin dibine koyun
9 Çorbayı bir kaseye koyun ve üzerine kişniş serpin.
-
- Maş Fasulyesi, Arpa, Darı Congee
-
- Üç ipek salata
-
- Acı biber ile kızarmış kalamar
-
- Çarkıfelek Yeşil Limon Ballı Su
-
- Kızarmış Japon Tofu
-
- Soğuk nane ile haşlanmış edamame
-
- Ekmek makinesi hünnap çamur ekmek
-
- Kızarmış domuz paçaları
-
- Karabiber soslu ahtapot
-
- ıspanak
-
- Limon Dilimli Balık
-
- Acı Biber Kalamar
